As cerejas selecionados para comer são provenientes principalmente de duas espécies - a cereja selvagem, que deu origem à cereja doce para que a maioria das cultivares de cereja pertence, ea cereja Sour, usado principalmente para cozinhar. Além de fruta, cerejas têm flores atrativas, e são comumente plantada por sua exposição de flores na primavera. Diversas cerejas asiáticos são particularmente conhecido por suas flores atrativas. O sakura japonês, em particular, é um símbolo nacional e é comemorado anualmente no Festival Hanami.
Cerejas contêm antocianinas, o pigmento vermelho nas bagas, que ajudam a reduzir a dor e inflamação. As antocianinas também são potentes antioxidantes. Cerejas contêm altos níveis de melatonina. Além de ser um anti-oxidante, a melatonina também tem sido demonstrado que é importante para a função do sistema imunitário. A pele das cerejas detém a maioria dos antioxidantes essenciais vitais para seus benefícios de saúde.
Existe um considerável interesse, actualmente na utilização de cerejas fresco ou sumo de cereja para o tratamento da gota, uma condição dolorosa, inflamatória que afecta as articulações. Apesar de uma boa fonte de vitaminas, eles não são tão ricos em vitamina C ou vitamina A como frutas como morangos ou groselhas, mas a sua presença de outros antioxidantes e compostos que são responsáveis para os muitos benefícios de saúde de cerejas.
Cerejas são baixos em calorias, baixo teor de gordura e contêm uma elevada percentagem de water.
Increasing consumo de água vai aumentar os níveis de energia e ajudar a aumentar o metabolismo. Muitas pessoas estão descobrindo os benefícios de comer frutas como cerejas elevados de água para ajudar na perda de peso. Cerejas ajudar a estimular a secreção dos sucos digestivos e de urina e são limpadores eficazes de o fígado e os rins. As cerejas são particularmente benéfico na redução do risco de câncer de cólon
cereja gosto doce e azedo. Ele é usado em muitos desertos, bebidas, biscoitos, bolo, pastelaria, shakes, sorvetes, tortas, doces e geléias como aromatizante.
Ele pode ser usado para sobremesas de ge