Indo sem glúten - Algumas Dicas

dietas sem glúten tornaram-se mais e mais popular, mas eles não são necessários para todos. Em nossa casa, meu companheiro tinha sido experimentando dor nas articulações, cérebro nevoeiro, e mal-estar geral, por um período muito longo de tempo. Eventualmente, nós começamos a olhar para a sua dieta para ver se algumas mudanças podem ajudar.

Inicialmente, pensei que havia um problema de candida, por isso, cortar o fermento eo açúcar da dieta. Enquanto isso parecia ajudar, suas reações tornou-se mais aguda e diretamente relacionada aos alimentos.

Percebemos que o problema era o trigo e, portanto, glúten.

E assim começou o nosso ano longa viagem em um, livre de fermento, dieta livre de glúten sem açúcar! No primeiro, foram esmagados. O que se possa comer? Felizmente, a seção 'natural' de nossa mercearia tinha bastante algumas coisas que eram possíveis. Encontramos, no entanto, as coisas ainda pré-fabricados sem glúten tinha uma grande quantidade de açúcar e fermento, para que eles não eram bons para nós. Basicamente, nós começamos a fazer uma grande quantidade de cozinhar a partir do zero.

Um bom lugar para começar é olhar para suas receitas correntes, e ver se os itens não-sem glúten pode ser substituído. Por exemplo - Tendo spaghetti? Use Arroz massas ou massas de milho em vez de macarrão de trigo. Será uma receita chamar para a farinha de carne casaco? Revesti-la em farinha de arroz integral. Outros farinhas que podem ser utilizados são: farinha de teff, farinha de sorgo, de araruta, farinha de arroz branco, farinha de coco e farinha de amêndoa /amêndoas moídas

No que diz respeito ao cozimento -. Há boas receitas lá fora, para sem glúten pães.

Para a maior parte, nós não tê-los usado porque ainda temos um sem açúcar e sem exigência de levedura. No entanto, se tentar um pão sem glúten - experimento com misturas de farinha sem glúten. Muitas vezes você vê misturas de farinha de arroz integral 1/3, 1/3 outra farinha sem glúten, e 1/3 de amido, tais como amido de mandioca ou fécula de batata. Bakers adicionar goma de guar ou goma Xanthum para agir como a "cola" no pão, em vez de glúten.

Tem sido um ano desde que começamos o meu outro significativo em uma dieta livre de glúten.

Além de uma perda de peso de 30 libras, os sintomas negativos desapareceram! Esperemos que isto irá ajudá-lo a começar a sua dieta livre de glúten. Fique ligado para mais artigos sobre ser livre de glúten, bem como alguns links para os m