panquecas de batata (latkes) são pequenos fritos rissóis /panquecas que são sempre tão popular com os judeus na Hanukah (Natal) e europeus orientais e crianças durante todo o ano. Eles são normalmente feitas usando ovos, cebolas, batatas raladas e às vezes até um pouco de farinha. Simples de preparar e cozinhar panquecas de batata é um alimento barato que tem sido muitas vezes a parte de trás da queda de muitos ao longo dos anos, sempre que as coisas ficam difíceis.
Ingredientes Batata Latke
Aqui estão os ingredientes básicos que você terá de fazer as suas panquecas de batata (latkes):
2½ Libras (1 kg) de Russet Potatoes ou Delaware, 2 ovos grandes, 1 cebola, 1 comprimido de vitamina C, 2 colheres de sopa de cada Hot Water e Matzo Refeição , 1 colher de chá de sal, ¼ colher de chá de fermento em pó e alho em pó, 1 ½ pitadas de pimenta preta e alguns vegetais para cozinhar, Você pode, claro, óleo de oliva substituto, se preferir.
Preparação
Há uma série de processos preliminares que precisam ser realizadas antes do início para fazer a sua panqueca de batata /mistura massa latke. Vamos começar com as batatas.
Elaborar e Shredding as batatas
Primeiro você terá que descascar e lavar as batatas. Não se preocupe com secá-los fora. Agora é o momento de rasgar suas batatas
.
Se estiver usando um processador de alimentos para triturar as batatas começar usando a lâmina de trituração que acompanha o aparelho.
Uma vez feito isso terminar o trabalho, utilizando lâmina de metal do seu processador de alimentos.
Você também tem a opção para fragmentar as batatas manualmente. Acho que os melhores resultados são obtidos usando um ralador de queijo variável de quatro lados com diferentes orifícios de destruição de tamanho em todos os lados. Isso me permite criar batata palha que são uma mistura de uma variedade de tamanhos no sentido da largura, comprimento e espessura. Esta abordagem contribui para as texturas sofisticação das panquecas de batata (latkes) que você produz.
Elaborar e Shredding o Onion
Esta receita particular, exige o uso de cebola picados, mas não há nenhuma razão que você não pode usar em fatias finas rodelas de cebola pela metade e separadas. Descasque, lave e desfie a cebola utilizando os mesmos procedimentos como você fez com as batatas que acabou rasgando. Uma vez que a cebola tem sido picado acrescente aos seus batata palha e agitar a distribuir a c