Fettuccine; que em italiano significa literalmente "pequenas fitas" é um macarrão plana de espessura feito de ovo e farinha. Fettuccine é muito popular em outras partes Italywhere Romeand é muitas vezes referido como tagliatelle
While.; puristas ainda cera lírico sobre a variedade recém-feitos, neste dia e idade com as nossas tecnologias de produção melhorou muito as versões comerciais secos; que podem ser encontrados nas seções de massas de supermercados e delicatessens, são muito bem no meu livro (especialmente quando se considera o tempo necessário para fazer o seu próprio).
Assim, para facilidade e velocidade, vamos utilizar o fettuccine seco disponíveis comercialmente e cozinhá-lo como dirigido no pacote
brócolis, batata e Sage Fettuccine Ingredientes:.
400 gramas de Fettuccine
3 dentes de alho
2 Medium batatas
1 Red Onion
2 xícaras de Broccoli Florets
½ xícara de brindadas Pinhões
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de fresco picado sábio
moída na hora sal do mar (a estação e um pouco para cozinhar o fettuccine)
moída na hora pimenta preta (a temporada)
Parmesão Raspado (para servir)
Método:
- Wash, guarnição e seção os floretes de brócolis ( se o brócolis é um grande monte de florzinhas você terá de dividi-lo em seções menores caso contrário não vai cozinhar uniformemente nos tempos citados), casca, apara, lave e corte as batatas, descasque, lave e pique finamente o vermelho cebola, casca, apara, lavar e cortar os dentes de alho, se estiver usando sálvia fresca em seguida, lavar, cortar e cortar as folhas de sálvia, caso contrário; basta usar um nível colher de sopa de sálvia secas finamente picado (disponível na seção de supermercados e delicatessens ervas e especiarias).
- Cozinhe o fettuccine em água fervente com uma pitada de sal marinho recém-chão e um pouco de azeite e siga as instruções no pacote fettuccine. Uma vez que o fettuccine é cozido tensão fora da água, mas manter uma xícara de água do macarrão para uso posterior.
- Usando uma frigideira grande ou wok em fogo médio, adicione o azeite e gire para cobrir o fundo e os lados de wok /frigideira com óleo.
Usando óleo de cozinha a uma temperatura elevada irá reduzir significativamente o tempo de cozimento desejado e saturação de óleo alimentar produzindo, assim, um muito menos gorduroso resultado final. Queremos
