Quando se trata de fazer tortas de pecan do sul, ninguém fez melhor do que a minha avó! Felizmente, ela passou os segredos de suas tortas de pecan para mim
Você vai precisar
1 Torta crosta 1/2 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de farinha 1 Taça xarope branco, menos 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa sorgham ou melaço 3 ovos Uma pitada de sal 1 colher de chá de baunilha 2 colheres de sopa de manteiga derretida 1 copo nozes quebradas
Pie Crust1. Enganação. Use uma crosta pré-fabricados.
Até a minha mãe e avó enganado, então eu estou me dando, e você, a permissão para usar uma crosta pré-fabricados. Fazendo grandes crostas de pastelaria é uma arte em si mesmo, e vamos guardar isso para outro dia. Eu prefiro o tipo vem enrolado, ao contrário do congelado, ones.2 pré-moldada. A crosta deve ser a temperatura ambiente e flexível. 3. Pressione suavemente a crosta na placa da torta, garantindo que não existem bolhas de ar ou buracos. Se existem quaisquer buracos ou fissuras na crosta, que deve ser reparado (isto é, esmagar as extremidades em conjunto para formar uma vedação).
Não pré-assar a crosta ou perfurá-la de qualquer forma. 4. Quando a torta coze, a crosta vai encolher um pouco, por isso deixe cerca de 1 /8-1 /4 polegadas crosta extra ao redor da borda externa do plate.5 torta. Se você gosta, você pode fazer as bordas da crosta muito comprimindo tudo ao redor da borda com os dedos.
O Filling1. Misture todos os ingredientes secos, com exceção do pecans.2. Em uma tigela, misture levemente os ingredientes líquidos. CUIDADO: A manteiga deve ser quente o suficiente para ser derretido, mas não quente o suficiente para cozinhar os ovos em contato.
Uma boa regra de ouro é que ele seja líquido, mas esfriar o suficiente para que você pode tocá-lo sem yourself.3 queima. Delicadamente misture o ingredients.4 molhado e seco. Mexa os pecans na mixture.5. Despeje o recheio de torta na crosta.
cozimento do Pecan PIE1. Tortas de Pecan deve ser cozido lentamente. Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 275 graus e asse por 1 hora. 2. Verifique na torta depois de uma hora. Ele deve ser macio, mas não líquido no centro (sobre a consistência de gelatina). Deve também ser marrom estaladiço na parte superior e em torno das bordas.
Tortas pecan vai firmar um pouco como eles cool.3. Arrefecer a torta, e sirva com chantilly.