gregas Estilo guisado de carne
Por Joseph Parish
Para trás em meus dias militares Eu fiz um monte de viajar. Um dia eu poderia estar em Roma, outro em direção a Beirute ou em algumas vezes afortunadas um lay na bela Grécia dia. Por algum motivo estranho e incomum toda vez que nosso avião iria transcender espaço aéreo grego desenvolveu um problema mecânico e nos forçado a aterrar no aeroporto de Venizelos para reparos, tal gee uma vida.
A nossa localização final para a noite seria o adorável cidade de Atenas, com toda a sua beleza e esplendor.
Nós iria colocar-se para a noite em um dos hotéis finos e há geralmente era um ensopado de cerveja em um dos restaurante local naquela noite. Eu não imagino que eu nunca vai duplicar completamente que fabuloso cozido, mas eu incluí a minha versão pessoal neste artigo. Mais então provavelmente a versão grega usada Cordeiro como sua carne de escolha e julgamento do meu avô que era da Grécia provavelmente houve hortelã adicionado à sua lista de ingredientes. Especiarias destacam-se canela e cravo que são frequentemente utilizados para dar sabor muito de alimentos gregos.
O nome grego para este guisado especial é traduzida como stifatho. Ele é carne assada ou, eventualmente, cordeiro com cebolas que geralmente é preparado de forma diferente de acordo com a família que está cozinhando-lo. Cada família tem suas próprias versões deste guisado com cada um pouco diferente. Esta receita seria considerado típico da culinária grega tão comum e em torno da cidade de Atenas.
Os gostos satisfatórios associados a este guisado são perfeitos durante o tempo frio se aproximando.
Tenha em mente a receita pode ser modificado como você deseja apenas como uma família grega faria. Talvez você gostaria de adicionar cenouras ou batatas a escolha é inteiramente até você.
Ingredientes
2 libras de carne magra ou cordeiro stewing carne
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de água
1 lata de extrato de tomate
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 ½ colheres de chá de sal
½ colher de chá de açúcar
½ colher de chá de pimenta-do-chão
½ colher de chá de alho picados
1 pau de canela cerca de 4 polegadas de comprimento ou substituto ½ colher de chá de canela em pó
7 cravos ou ¼ colher de chá de cravo em pó
2 libras de cebolas pequenas branco pérola
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