Como se preparar Escabecheng Bangus (Leite Peixe Escabeche)

Este prato de peixe é popular nas Filipinas. O molho doce e azedo faz com que o peixe frito gostos realmente delicioso. Ele está melhor servido com arroz quente. Abaixo está a minha maneira simples de preparar it.m

Ingredientes:

1 peixe grande leite (1 kg)

1 cebola (fatiado)

2 cebolinha (fatiado)

2 colheres de sopa de tomate ketchup

1/4 xícara de vinagre

½ colher de chá de sal

4 dentes de alho (picado)

2 pedaços pimentão (cortado em tiras)

1 colher de sopa de gengibre (cortado em tiras)

1 de tamanho médio cenoura (cortado em tiras)

2 colher de sopa amido de milho

¼ xícara de água

Óleo

Procedimento:

1. Limpe o peixe.
   

   Retire as brânquias, vísceras e balanças.
   

2. Passe o peixe limpo com pimenta.
   

3. Aqueça o óleo de cozinha em uma panela grande.
   

4. fritar o peixe inteiro, até que dourar.
   

5. Anular o peixe frito e deixe esfriar.
   

6. Refogue o alho, a cebola, o pimentão, gengibre e cenoura.
   

7. Adicione todos os ingredientes exceto o amido de milho.
   

8. Adicione o amido de milho (dispensado em ¼ xícara de água).
   

9. Ferva e mexa para evitar grumos.
   

10. Quando o molho ficar translúcida, colocar fora do fogo .
    

    
    

11. Despeje o molho em um recipiente e adicione o peixe frito.
    

    Pode ser comido enquanto ainda quente, mas o sabor é realmente bom quando colocado dentro da geladeira por algumas horas para marinar o peixe frito leite com a mistura de doce e azedo.
    

    
    

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