Os ingredientes para marinar os cogumelos são:
½ xícara de azeite de oliva
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de estragão seco deixa
1 dente de alho esmagado ligeiramente
1/8 colher de chá de pimenta preta
½ libra pequenas ou médias cogumelos frescos, hastes removidas
< p> Método:
Misture todos os ingredientes, exceto cogumelos na bacia, whisk. Adicione os cogumelos, mexa. Frio, coberto, pelo menos 4 horas.
Escorra os cogumelos, reserva marinada para vestir, se desejado.
A segunda parte vai precisar de:
cogumelos
marinadas (a receita que você preparou primeiro)
4 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
½ colher de chá de folhas de manjericão secos
½ colher de chá de orégano seco deixa
generosa pitada de pimenta preta
óleo
¼ xícara de azeite
queijo
4 onças mussarela, cortado em cubos ½ polegadas
4 onças prosciutto ou presunto cozido, cortado finamente
4 onças de queijo provolone, cortadas em palitos de 2 polegadas
1 frasco (10 onças) pimentas Pepperoncini, drenado
< p> 8 onças salame duro, em fatias finas
2 frascos (6 onças cada) corações de alcachofra marinado, drenados
1 lata (6 onças) sem caroço azeitonas maduras, drenado
Método:
Prepare Cogumelos marinados e reserve.
Misture o vinagre, manjericão, orégano e pimenta preta em uma tigela pequena. Bata em óleo. Adicione cubos de mussarela, mexa para revestir. Marinar, coberto, no refrigerador, pelo menos, 2 horas.
Escorra cubos de mussarela, reserva marinada. Enrole ½ de fatias de presunto em torno varas provolone, arregaçar as fatias restantes separadamente. Disponha cubos de mussarela, provolone paus embrulhados em prosciutto, rolos de presunto, cogumelos marinados, pepperoncini, salame, corações de alcachofra e azeitonas em grande prato forrado com alface, se desejado.
Regue reservados marinada sobre pepperoncini, corações de alcachofra e azeitonas. Faz 6 a 8 porções.