Se no novo restaurante de fusão na moda ou o sushi bar local, com crosta de gergelim atum ahi é um prato delicioso que pode ser preparado e apreciado como aperitivo ou como prato principal. Sesame atum ahi encrustado é tão fácil de fazer e não leva muito tempo para se preparar. Servindo este prato é uma ótima maneira de impressionar os convidados do jantar ou sua família. Se você está fazendo com crosta de gergelim atum ahi como uma entrada, ele pares muito bem com purê de batatas (especialmente purê de batatas wasabi), feijão de corda, e macarrão soba.
Aqui está uma receita fácil eu sigo a partir Recipezaar.com (https://www.recipezaar.com/Seared-Sesame-crusted-Tuna-89826):
Coisas que você vai precisar de:
1/4 xícara de sementes de gergelim preto
1/2 xícara de sementes de gergelim branco
4 6 oz Bifes de atum Ahi (fresco é melhor, mas ainda sai congelado delicioso!)
pimenta do reino moída
Salt
2 colheres de sopa de óleo de canola
Se você estão usando os bifes de atum ahi congelados, certifique-se de descongelar-los.
Combine e misture os gergelim branco e preto sementes em um prato.
Tempere o atum com sal e pimenta e, em seguida, casaco o atum com as sementes de gergelim.
Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo e coloque o atum na panela. Cozinhe o atum por cerca de um minuto. (A grande parte sobre ter os gergelim branco sementes é que eles são um indicador da existência ou não o atum é cozida adequadamente: os gergelim branco sementes começam a virar ouro debaixo deles!) Agora, vire o atum e cozinhe do outro lado cerca de um minuto.
Você pode servir a todo o atum, mas é melhor para cortar o atum em fatias de 1/4 de polegada de espessura para fins de apresentação. Se você está servindo o atum como um aperitivo, ele definitivamente deve ser cortado; se você está servindo o atum sobre a salada, ele também deve ser cortado definitivamente.