Repolho Chutney

Cabbage Chutney (Pachadi)

ralado repolho 1 1/2 xícara de

As sementes de coentro 1 colher de sopa

Tamarind pasta de 1 colher de sopa

Green pimentões 3-4 nsa

coentro deixa 2 colheres de sopa

Curry deixa poucas

Asafoetida pó 1/2 colher (opcional)

Oil 2 colheres de sopa

sal a gosto

Peanuts (opcional) 2-3 colheres de sopa (depende do seu gosto)

tempero /POPU:

sementes de cominho 1 colher de chá

Urad dal 1 colher de chá

Sementes de mostarda 1 colher de chá

1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo baixo.
   

   Adicione os pimentões verdes e sementes de coentro. Frite por 2 minutos e retire da frigideira.
   

2. Na óleo restante adicionar ralado repolho e sal e tampe. O repolho deve tornar-se macio em 5-6 minutos. Remova o repolho da panela e deixe esfriar.
   

3. amendoins frite em óleo até que eles ficam vermelhos e moê-los separadamente no moedor.
   

4. Em um processador de adicionar repolho, pimentão verde, sementes de coentro, pasta de tamarindo, folhas de coentro, folhas de curry, assa-fétida e sal e moer por 2-3 minutos.
   

   Não triture por muito tempo, uma vez que tem um gosto melhor quando é um pouco mastigável.
   

5. Adicione amendoim chão em pó para o chutney.
   

6. Finalmente fritar sementes de mostarda, sementes de cominho e urad dal em óleo e misture -lo para o chutney
   

7. . Vai bem com arroz branco quente com uma cobertura de ghee.
   

   
   

   
   

   Chana (grão de bico) Masala 

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