Arroz indiano de frango

Ingredientes:

2,5-3 libras de frango

2.2 libras de arroz

2.2 libras de cebolas

2.2 libras batatas

1 de tamanho médio mamão verde

1 xícara de iogurte natural

2 limões ou limão

1 libra de tomate

1 pequena lâmpada de alho

pequeno pedaço de gengibre fresco verde (cerca de 1 colher de chá)

pods

4 cardamomo

4 Cloves

2 pequenos paus de canela

1 colher de chá de sementes de cominhos

1 colher de chá de sementes de coentro

inteiras 1 colher de chá de pimenta preta

1 lata pequena de pasta de tomate

Salad óleo /óleo de Canola

Método:

1) Peel mamão e retire as sementes e ralar grosseiramente

2) Libra o alho e gengibre para uma pasta

3) Corte a carne de frango em tamanhos médio e, em seguida, colocar em uma panela de cozimento pesado

4) Adicione o mamão eo alho e gengibre colar para o frango na panela

< p> 5) Adicione o iogurte eo suco do limão dois (limão) e definir o calor a baixa e agitação da mistura a intervalos.

6) No entretanto moer as especiarias juntos e reserve.

7) Corte as cebolas e frite em óleo até marrom e salada de batata frita e, em seguida, retire do óleo.

8) Descasque e corte as batatas em 4 pedaços cada e frite no mesmo óleo até dourar e, em seguida, reserve.

9) Verifique o frango e se pronto adicionar as especiarias e os tomates sem pele, juntamente com 4-5 tsps do óleo usado para fritar a cebola e batatas.

10) Misture bem e adicione a lata de extrato de tomate.

Continue cozinhando em fogo baixo até que o frango é realmente concurso eo molho espesso um cremoso.

11) Preparar e cozinhar o arroz. Divida o arroz e colocar algumas delas em uma caçarola. Pour através da mistura de carne sobre o arroz e depois cobrir com o restante do arroz.

12) Adicione parte das cebolas fritas e cubra com o arroz.

13) Ferva sobre o óleo restante e despeje sobre o prato.

14) Pegue as batatas fritas e guardá-los na borda do prato, e em toda a op empurrando-os para o arroz.

15) Polvilhe o restante da cebola e, em seguida, colocar o prato no forno e cozinhe em fogo moderado por cerca de 30 minutos.

PS: Não deixe que o Biriani a secar.