A cozinha do Quintana Roo não é muito conhecido no resto do país, de fato, não há nenhum alimento que identificar nacional e internacional nível, mas ao longo do tempo, gradualmente começou a se espalhar a rica gastronomia de Quintana Roo .
Portanto, Quintana Roo culinária reflete a riqueza da nossa biodiversidade, cultura, e é decorado com um toque de nosso passado glorioso. Por exemplo, por um lado são completamente locais indígenas como Tixcacal Guarda, lar de generais maias manteve sua própria língua, tradições e costumes
Cancun, onde é o mais novo.
Assim é a cozinha de Quintana Roo: borda tradicional e corte. A nova cozinha tem profunda e uma clara influência de raízes maias, embora com nuances próprias, feitas de milho, carnes da região e frutos do mar. A mistura de sabores, o gosto familiar do chirmol, pipian, conhecido como sikil oni, e papatz Tzul.
Os pratos, como o guisado, preenchimento branco, estofamento preto, chocolomo e leitão assado, para mencionar apenas alguns desses tesouros saborosos As receitas da rica culinária do estado de Quintana Roo, feita por profissionais, celebra as raízes da gastronomia regional como ele usa os mesmos ingredientes em fórmulas inovadoras, adaptado aos novos tempos.
As palmas são uma grande fonte de utilidade para os povos da Península de Yucatán. A partir deles, você tem produtos diferentes tais como álcool, açúcar e cera e, claro, os tenros corações da planta.
Fresco ou em conserva para preparar refeições deliciosas.
Receita Rendimento Original 6 porções
500 gr. de Palmitos descascada
3 colheres de sopa de manteiga
farinha
2 colheres de sopa de caldo de
1 xícara de
4 colheres de sopa de maionese
1 limão
Salt
Pimenta
Como chegar
Cortar palmito picado, cerca de 4 cm e cozinhe em água fervente com sal e suco de limão por 10 minutos ou até ficar macio. Escorra themand deixe esfriar. (Você também pode usar o palmito em conserva.
)
Para preparar o molho, derreta a manteiga em uma panela adicione a farinha, dar algumas voltas rápidas com uma colher de pau e, lentamente, adicione o caldo, não parar de se mover até que torna-se um molho espesso. Temperando com sal e pimenta.
Retirar do lume e quando quente, adicione a maionese e misture bem, coloque as palmas das mãos sobre as placas diretamente.