Spaghetti:
1 spaghetti libra de sal, para massas de água
Meatballs: 1 1/4 libras carne moída 2 colheres de chá de molho inglês 1 ovo batido 1 /2 xícara de migalhas de pão italiano, um par de punhados 1/4 xícara de parmesão ralado ou queijo Parmigiano Reggiano 2 dentes de alho picados Sal e pimenta
Molho: 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, 2 voltas do pan 1 /4 de xícara de vinho forte 1/2 colher de chá esmagado flocos de pimenta vermelha 4 dentes de alho amassados ou picado 1 cebola pequena picadinha 1 xícara de caldo de carne 1 (28 onças) pode tomates esmagados Um punhado picada de salsinha 10 folhas frescas folhas de manjericão, rasgadas ou em fatias finas de queijo ralado, como Parmigiano Reggiano ou Romano, para a passagem à mesa Crusty pão ou pão de alho
Preaqueça o forno a 425 graus F.
Coloque uma panela grande de água para ferver para espaguete. Quando ferver, adicione sal e macarrão e cozinhe até que o macarrão é suave, mas não muito mole.
carne Mix e Worcestershire, ovo, migalhas de pão, queijo, alho, sal e pimenta. Carne do rolo em 1 1/2 polegadas almôndegas médias e coloque em assadeira antiaderente ou uma assadeira untada com azeite extra-virgem. Asse bolas de 10 a 12 minutos, até que deixou de rosa.
Aqueça uma frigideira funda ou panela média em fogo moderado. Adicione o óleo, pimenta esmagada, alho e cebola finamente picada.
Refogue 5 a 7 minutos, até que pedaços de cebola são suaves. Adicione o caldo de carne, tomate picado e ervas. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicionar no vinho perto do final, após o calor é desligado.
O lance quente, macarrão escorrido com algumas colheres de molho e queijo ralado. Vire almôndegas em molho restante. Coloque a massa em pratos de jantar e cubra com molho de almôndegas e queijo extra e ralado. Sirva com pão ou pão de alho
Disclaimer:.. Usando mais de um 1/4 de copo de vinho pode fazer você bêbado
Frango parmesão con queso