Eu não estou indo dar-lhe montantes exactos, essas são para otários. Bom griiling vem da criatividade e cuidado. Vou tentar dar uma idéia de quanto de usar, mas eu encorajo você a andar com ele
Aqui está o que você precisa:
Beef - Por mais que você acha que precisa. Eu sugiro que você moldá-los em cerca de 1/2 rissóis libra, que é sobre ideal em termos de como ele está indo para cozinhar
Onion -. Sugiro vidalia ou branco, mas isso não importa muito.
Cortar a cebola até o suficiente para todos os seus rissóis, certifique-se dice-lo tão pequeno quanto você pode
Banana Pepper -. Dice isso mesmo que as cebolas. Tente manter o seu rácio de cebola-to-pimenta perto de 1: 1. Eu geralmente acabam com um pouco mais de meia colher de sopa de pimentão e cebola por burger combinados
Shredded mozerella Cheese -.. Sobre uma colher de sopa em cada libra de 1/2 patty
Alguns temperos sugeridos - alho em pó, sal cebola, tempero, sal de mesa, pimenta, açúcar, algaroba, pimenta vermelha esmagada, orégano.
Você pode brincar com isso muito, mas eu recomendo que você não deixar de fora o açúcar. Tem um efeito muito bom sobre a carne.
Quando você está pronto para ir, misture tudo isso. Você quer ser cuidadoso fazer isso, como o excesso de manusear a carne pode roubá-lo de ternura e de transferências de tudo o que graxa para as mãos. Lavar as mãos com água fria antes de misturar bem, porque o mais frio você manter tudo, mais gordura vai ficar com a carne. \\
Form em rissóis um pouco mais largo que seus bolos.
E lembre-se que você está fazendo um hambúrguer elegante, que merece um coque elegante. Você quer um rolo decente com algumas sementes de gergelim, idealmente.
Agora, para grelhar, se você estiver usando uma grade do gás, manter o fogo baixo e colocar os hambúrgueres no 2º rack. Quando o fundo parece bom e feito, vire-o. Um monte de gente dizer nunca para virar seu hambúrguer mais de uma vez. Essas pessoas estão citando uma regra que ouviram, não dando conselhos real. Sinta-se livre para virar o hambúrguer quantas vezes você quiser ter certeza de que você cozinhá-lo direito.
Não vai afetar a umidade, textura ou sabor do hambúrguer, mas vai ajudar um cozinheiro inexperiente aprender enquanto não sacrifising nada para a lição.
Você deve ser capaz de avaliar quando você tem cerca de 5 minutos à esquerda . Neste ponto, jogar em um pouco de queijo (para este burger eu recomendo uma fatia