A dieta Atkins não é um fenômeno novo. A dieta apareceu pela primeira vez no final de 1970 e tem crescido popularidade nos últimos anos, em resposta à mania da dieta de baixa gordura. Como dieters teve problemas com planos de baixo teor de gordura, eles procuraram por uma nova solução e Dr. Atkins 'New Diet Revolution livro encontrado uma nova audiência. Um monte de pessoas já entraram na onda Atkins e tem havido um monte de hype como resultado. Mas quais são os princípios básicos da dieta de Atkins? A dieta de Atkins é baseada em uma teoria de por que ficar gordo.
De acordo com Dr. Atkins, o excesso de consumo de carboidratos e açúcares simples leva ao ganho de peso. O modo como o corpo processa os carboidratos que você come tem mais a ver com a sua cintura do que a quantidade de gordura ou calorias que você consome. Em seu livro, Atkins descreve um fenômeno chamado de "resistência à insulina." Ele teoriza que muitas pessoas com excesso de peso têm células que não funcionam corretamente. Quando você come carboidratos em excesso e açúcar, seu corpo percebe que os níveis de açúcar estão elevados.
A insulina é liberada pelo pâncreas, a fim de armazenar açúcar como glicogênio no fígado e células musculares para energia extra mais tarde. No entanto, seu corpo só pode armazenar glicogênio tanto de uma só vez. Assim que seu corpo atinge seu limite de armazenamento de glicogênio, o excesso de carboidratos são armazenados como gordura. Isso acontece com todo mundo que come muitos carboidratos. No entanto, os indivíduos resistentes à insulina têm um tempo ainda mais difícil de usar e armazenar o excesso de carboidratos.
Quanto mais insulina que o seu corpo é exposto a, mais resistente torna-se. As horas extraordinárias, o pâncreas libera mais insulina e as células se tornam resistentes à insulina. As células estão tentando se proteger dos efeitos tóxicos de alta insulina. Eles criam menos glicogênio e mais gordura. Como resultado, os indivíduos resistentes à insulina ganhar peso extra. Os hidratos de carbono são convertidos em gordura, em vez de energia.
Outros efeitos secundários incluem fadiga, cérebro "fog" (a incapacidade de se concentrar, memória fraca, perda de criatividade), baixa de açúcar no sangue (o que pode conduzir a hipoglicemia), inchaço intestinal, sonolência, depressão e aumento de açúcar no sangue. Há muito mais do que o peso em jogo quando você está resistente à insulina. O remédio para as pessoas que são resistentes à insulina é uma dieta