Mangaloreans ter algumas receitas de peixe muito deliciosos que são vey típico ao lote place.A de coco é usado e óleo de coco é usado em vez de outros oils.I refinados vou compartilhar duas das receitas de alimentos Sea mais populares de Mangalore.One um caril de peixe feita com Mackerals, popularmente chamado Bhangude em Tulu, a língua local, e outro um curry picante feita com Yetti (camarões).
Bangude puli Munchi (Mackerals em picante garavy frio e tamarindo)
Mackerals meio quilo
Pimentões vermelhos 15
As sementes de coentro 1 colher de sopa
flocos de alho 6-7
< p> Curry deixa
polpa de tamarindo 1 mesa colher
Cebolas 2 fatias
Pimentões verdes 3
Cúrcuma em pó
Sal e Oil
Moer as sementes de coentro, pimentões vermelhos e Tamarind em multa paste.Clean e cortar o peixe em pedaços grandes. Manchar a pasta fria sobre o peixe e reserve.
óleo de coco de calor em uma frigideira e frite a cebola e os pimentões verdes, adicione açafrão em pó e qualquer sobra de pasta de curry e misture sal e 1 xícara well.Add de água e as folhas de curry. quando a mistura ferver adicione os pedaços de peixe com cuidado. Vire as peças ao longo até que o peixe é cozido eo molho é espessa. Deve levar apenas a cerca de 6-7 minutos. Sirva bem quente com arroz cozido acompanhado com uma salada verde e Yogurt ..
Etti Ghasi (camarões em um molho espesso)
Prawns- tamanho meia meio quilo
Cebolas 3
Red frio em pó 1 colher de mesa
Coentro em pó 2 colher de sopa
alho e gengibre colar
deixa Curry
folhas de coentro
Cúrcuma em pó
Gharam Masala pó uma colher de chá
pimenta em pó meia colher de chá
Iogurte (lisos) 2 colheres de sopa
suco de limão 1 colher de chá
Sal e Óleo de coco
coentro deixa algumas picadas
marinar os camarões em uma mistura dos seguintes.
Misture o iogurte, o suco de limão, pimenta em pó, gengibre e pasta de alho, açafrão em pó e sal. Marinar os Camarões nesta mistura
.
Slice uma cebola e frite até marrom, moer isso com o pó frio, coentro em pó eo pó gharam masala para uma pasta fina.
Frite o resto as fatias de cebola em óleo cocnut em uma frigideira. Adicione os camarões deixando o líquido marinada para trás na dish.Take os camarões fora da frigideira depois de fritá-los por dois minutos e reserve.
Agor