Como fazer caseiro Massa com Machine
Se você tem um Mixer Kitchen Aid (ou mixer similar) você vai precisar do gancho de massa. Em uma tigela, adicione as seguintes: 4 xícaras de todos os fins flour2 colher de chá salt2 eggs1 /2 xícara water2 colheres de sopa de azeite oilTurn misturador para o # 2 definição (para Kitchen Aid) ou med ajuste para os outros. Deixe o misturador sove a massa por cerca de 3-4 minutos após a massa começa a puxar longe da tigela. Se você não tem um misturador, simplesmente misture a farinha e sal, em seguida, faça um buraco no meio da farinha e adicione os ovos batidos e água.
Misture com as mãos até que a massa é formada e afastando-se das laterais da tigela. Uma vez que a massa é formada, desenforme sobre uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 4 minutos. (Massa vai se sentir como playdoh)
Coloque a massa na geladeira por cerca de 3 minutos. Isto torna mais fácil trabalhar com a massa na máquina.
Retire da geladeira e cortado em pequenos tamanhos até mesmo (eu faço o meu em pequenas bolas e achate para manter o desenrolado em forma mesmo.
Desta forma, o meu massas tamanhos são semelhantes)
Abra a massa na farinha e executado através de máquina de macarrão sobre a definição mais ampla. É melhor para manter a massa enfarinhada para funcionar sem problemas através da máquina.
Executar novamente na próxima configuração. Você vai passar de maior para o menor configurações. Executado através de uma vez em cada configuração até obter a espessura desejada de massa. Coloque em uma assadeira enfarinhada, placa ou similar. Polvilhe generosamente com mais de farinha e deixe descansar.
Repita com o restante da massa até terminar
Em seguida, pegue a sua laminados planos a massa e executado através de configuração de forma pasta desejada. Certifique-se de segurar delicadamente a massa para que ele não ficar juntos. Coloque em uma outra superfície enfarinhada (placa, placa de corte, pan folha) Polvilhe generosamente com mais farinha e tentar pasta separada. Não camada em cima uns dos outros ... isso vai fazer a massa ficar juntos.
Coloque no frigorífico durante a noite ou cozinhar imediatamente.
Se cozinhar, certifique-se de usar o óleo na panela de água para evitar a massa de degola juntos! Adicione o sal, se desejar a água e cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos. Esta massas cozinheiros mais rápido do que a loja comprou massas! Se armazenar, levar para fora da geladeira em 12-24 h
