Perfect rosbife cada vez! Receitas Roast beef abundam, mas este para rosbife é, mãos para baixo, o melhor que eu já vi. É a partir do início de 1900 e foi dada a mim pelo meu muito britânico mãe-de-lei.
Selecione um bom corte de Beef1) Você nunca pode dar errado com um assado de filé mignon. 2) Se você orçamento limitado, um assado garupa é uma boa escolha. A textura é um curso mais, tornando-o um pouco chewier, mas o sabor é excelente. A alcatra assada é cerca de metade do custo de um tenderloin.
2) Não hesite em pedir ao açougueiro para obter ajuda na seleção de um belo corte concurso.
Cozinhando o Roast1) Pré-aqueça o forno a 500 graus F2) Enxágüe da carne de pat dry3) Salpique sal, pimenta e cebola em pó em todos os lados da carne roast4) Coloque a carne em uma assadeira, e colocá-lo no forno, descoberto
O tempo é Everything1) Cozinhe o assado durante 15 minutos a 500 graus F2) após 15 minutos, vire para baixo a temperatura a 375 graus F3) continue cozinhando por 16 minutos por libra (ex: se o assado é de 3 libras, que seria 48 minutos) 4) Retire do forno, e pan lugar em um rack5 arrefecimento) Deixe descansar por 15 minutes6) Carve em slices7 fina) Divirta-se!
Avisos de Segurança
Como medida de segurança, inserir um termômetro de carne na assado, antes de cozinhando.
Nunca coma carne que não chegou a uma temperatura interna mínima de 140 graus F.
Completamente limpar e desinfectar tudo o que entra em contato com carne crua.