sopas de creme são maravilhoso comfort food em um dia frio, e um dos meus favoritos é o creme de aipo. É simples de fazer e oh, tão good.This é uma receita flexível - sinta-se livre para ajustar os temperos a gosto
Coisas que você precisa: * 1 maço de aipo * 2 varas de manteiga * 1 colher de chá.. temperado sal * 1 colher de chá. pimenta branca * 2 colheres de chá. sementes de aipo * 4 oz farinha * 1 quart água ou caldo de galinha * 3 xícaras e meia halfChop o aipo em 1/4 a 1/2 polegadas peças. Vá em frente e incluem as folhas, mas descartar a extremidade da raiz.
Coloque em uma peneira, lave e escorra well.Melt uma vara da manteiga em uma panela grande de sopa. Adicione o aipo e sal temperado e cozinhe, mexendo sempre, até que o aipo começa a virar translúcidas (cerca de 10 minutos). Adicione a pimenta e aipo sementes branco e cozinhe por 2 minutos more.Add a água ou caldo e leve para ferver completo. Reduza o fogo e deixe ferver enquanto você faz o roux (próxima etapa) .Melt outro pedaço de manteiga em uma pequena panela. Usando um batedor, misture a farinha.
Cozinhe, mexendo sempre, enquanto a mistura se transforma opaco e, em seguida, ligeiramente translúcido e assume uma ligeira cor marrom (cerca de 5 minutos) Traga a sopa de volta a uma fervura e misture o roux. Mexa constantemente enquanto os engrossa sopa e retorna para ferver uma vez more.Remove a sopa do fogo e misture a metade e metade.
Sirva e aproveite!