Meu cozinheiro livro de bolinhas húngaro favorito foi publicado pela primeira vez no início do século 20. Embora eu pretendo seguir as principais instruções dele, eu mudei banha - que eu cozinhei com há muito tempo - ao azeite. Você pode tentar a banha também, é mais saborosa, dessa forma, mas não é bom para os vasos sanguíneos, então eu sugiro que você use azeite de oliva ou de girassol em vez disso. Você pode tentar com frango, carne de porco, do peru, coelho, etc. Nós geralmente comer com casa feita dumplings - chamamos isso de "Nokedli '- veja abaixo.
Este delicioso ensopado tem molho espesso e é a base da famosa sopa gulyas-
Você vai precisar de:.
1 colher de madeira boa
1 grande bandeja de cozimento
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite /flor do sol óleo /banha
50 g de bacon salgado
1 colher de chá de pó húngaro doce /Paprika quente ( depende do seu estilo)
2 £ carne (perna, escápula), cortado em cubos de 1 polegada e salgados
suavemente
1 pimentão verde, cortado em pedaços 5-6
1 tomate, cortado em 8 pedaços
pouco de vinho tinto /água
1 colher de sopa de sal
Método
1.
Coloque a panela grande no fogão, aqueça o óleo, adicione pequenos pedaços de bacon
2. Pique a cebola em pedaços pequenos. (Tamanho: 0,5 cm ou menos), que adicionar ao óleo
3. Cozinhe em diante. lume brando por 3-4 minutos (até que fique levemente marrom). Mexa ocasionalmente.
4. Adicione o pó paprika e retire a panela do fogo, caso contrário, o colorau recebe sabor amargo. Mexa-se perfeitamente
5. Coloque a panela no fogo baixo.; adicione a carne picada, um pouco de sal e mexa até que ele fica um pouco de cor.
Se ele começa a ficar adicione um pouco de água ou vinho tinto, que mexa novamente até que ele começa a ficar novamente. Repita essas cerca de 3-4 vezes. O aroma eo sabor deste prato será mais intenso se você fizer isso. Este método é a alma do guisado.
6. Adicione pimentão verde picado e tomate, mais um pouco de vinho e caldo de carne e cubra-o. Deixar no menor chama para 1 e meia e duas horas. Verifique o prato e mexa algumas vezes e adicione um pouco de água /vinho quando ele começa a ficar
Dumplings - Ingredientes:.
1 pote
1 tigela grande
< p> 1 colher de madeira boa
1 colher ou faca
1 placa de madeira
1 coador
1 ovo
¾