Você pode polvilhar um pouco de amido de milho por cima da mistura de marshmallow ou cubra com filme plástico. Deixe-o sentar-se no balcão por cerca de quatro horas. Durante este tempo ele irá definir e estar pronto para cortar em pedaços pequenos. A tesoura ou um cortador de pizza é a melhor ferramenta para usar para cortar a mistura em marshmallows.
Revestir os pedaços com açúcar em pó, de modo que eles não vão ficar uns aos outros no recipiente. Coloque papel manteiga ou filme plástico entre as camadas de marshmallows e armazená-los no armário.