A proteína em aveia, embora da mesma família, está sob controvérsia quanto à dieta sem glúten. Um estudo que comparou dieta sem glúten com aveia e uma dieta sem glúten, sem aveia revelou que uma porcentagem dos pacientes com DC saiu mal em aveia refeição bem. Por outro lado, algumas das pessoas na sem glúten, sem aveia saiu mal como bem, e que põe em causa o cumprimento integral de ambos os grupos.
Cerca de metade de todos os pacientes com intolerância de alimentos foram encontrados para implorar o alimento a que eles são intolerantes, um recurso que não é totalmente explicada. Uma especulação, com base numa série de estudos, é que a digestão incompleta leva à formação de certas proteínas anormais (péptidos) que têm uma afinidade para receptores do cérebro que estão ligadas com as endorfinas e opióides.
CD, condição subdiagnosticada
Uma pesquisa de médicos do Centro Médico UCLA, publicado em 2005 no Journal of General Internal Medicine, revela que o conhecimento sobre a doença celíaca é muito pobre. Os médicos não estavam cientes de "latente" CD, e apenas 13 por cento dos entrevistados sabiam da ligação entre CD e diabetes.
Os pesquisadores concluíram que "A falta de conscientização médico do adulto início dos sintomas, doenças associadas e uso de testes de sorologia pode contribuir para o subdiagnóstico da doença celíaca,"
Referências
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