é geralmente reconhecido que a doença celíaca (CD, ou enteropatia glúten), a incapacidade para digerir um grupo de proteína de grão popularmente conhecida como glúten, se não for tratada com evasão completa, pode conduzir a uma série de condições tais como a anemia, desconforto gastrointestinal, osteoporose, distúrbios neurológicos, e fadiga.
No entanto, não é tão amplamente conhecido que se pode testar positivo para CD ao mesmo tempo que não apresentam sintomas aparentes, e que a CD não tratado está a ser ligada com doenças auto-imunes tais como diabetes do tipo 1, doença auto-imune da tiróide, e linfoma. Enquanto os investigadores encontraram traços genéticos comuns entre CD e essas condições, os estudos clínicos sugerem CD, ao invés de ser uma contingência paralelo, pode realmente 'gatilho' as doenças auto-imunes.
Quando os indivíduos CD estão expostos a certos tipos de proteínas no trigo, cevada, espelta, centeio, aveia e talvez (semolina, duro, cuscuz, bulgur e são variações de trigo), seu sistema imunológico cria '' antígenos específicos que se voltam contra o revestimento intestinal, danificando-o. Se a pessoa continua a ingerir glúten, atrofia da parede intestinal é provável que aconteça, mas não sempre acontece.
A anemia, desnutrição e global pode seguir, como numerosos nutrientes essenciais, incluindo o cálcio, e pelo menos um precursor de uma enzima pancreática importante, já não são absorvidos e /ou sintetizados. Diferentes patologias do sistema imunológico, os quais não são ainda totalmente compreendidas, ocorrer, o que leva a uma grande variedade de condições e sintomas. Pode ser que as bactérias de protecção normais no tracto intestinal produzir combatentes imunes e sistema imunitário núcleo duro do corpo tenta adaptar-se à luta contra os subprodutos deste esforço.
A doença celíaca, como notas de um pesquisador, define o metabolismo de uma pessoa entre "uma pedra e um lugar duro." Além disso, um dos fenômenos observados é o intestino permeável ', onde a membrana mucosa do intestino está comprometido e partículas de alimento não digerido' escapar 'para a corrente sanguínea onde eles tornam-se tóxicos.
As alergias ativar diferentes compostos do sistema imunológico e é uma condição diferente.
Praticamente, tanto situação requer evitação do respectivo item de comida, mas a intolerância ao glúten pode necessária uma evasão tempo de vida, enquanto que com alergias isso nem sempre é o caso.
GLÚTEN, um gatilho para d