Normalmente, os adoçantes são avaliadas por muitos atributos sensoriais como sabor limpo, bitterlessness e odor etc. Desde Relish é feita a partir do açúcar, tem gosto de açúcar, e não deixar qualquer sabor desagradável após o seu consumo. Na verdade, ele é a única adoçante sem calorias fiel ao sabor do açúcar.
Pesquisa do consumidor com apreciação mostra que o perfil de doçura do açúcar e Relish são muito semelhantes e difíceis de distinguir. Tendo em conta todas estas propriedades, os consumidores preferem Relish a outros adoçantes.
ESTUDOS CLÍNICOS
indivíduos normais
Além de estudos mim animais experimentais, dois estudos complementares de tolerância foram conduzidos em humanos para investigar ainda mais a segurança de Sucralose.
No primeiro estudo, as doses individuais ascendente, até 10 mg /Kg foram dadas durante 9 dias e, em seguida, doses contínua de 2 mg /kg durante 3 dias e 5 mg /kg até ao dia 17, foi dado a 8 indivíduos normais. O segundo estudo, o que foi um estudo duplo-cego controlado randomizado, foi conduzida ao longo de um período de 13 semanas. Os sujeitos consumiram ou sucralose (n = 77) ou frutose (50 g /dia) (n = 31) duas vezes por dia de uma forma simples-cego. Sucralose a dose foi aumentada de 125 mg /dia durante a primeira semana a 250 mg /dia durante 4 semanas e em seguida 500 mg de 8 semanas.
Durante ambos os estudos, Sucralose foi tolerado e não foram observados efeitos adversos ou manifestações clinicamente detectáveis atribuíveis a Sucralose. Da mesma forma, a administração Sucralose não afetou os hematologia, urinálise, 17 parâmetros bioquímicos séricos e traçados de ECG. No estudo de 13 semanas, no entanto, 3 indivíduos sobre Sucralose e 7 indivíduos em frutose abandonaram o estudo devido a perda de apetite e doçura intensa de adoçantes.
Os indivíduos com diabetes
Em outro estudo , teve como objetivo investigar o efeito de altas doses de Sucralose no controle glicêmico, os pacientes com diabetes tipo 2 receberam aleatoriamente placebo (celulose) cápsulas (n = 69) ou 667 mg encapsulado Sucralose (n = 67) por dia, durante 13 semanas. A dose de sucralose empregues no estudo funciona a 7,5 mg /kg /dia, o que é cerca d