costeletas de porco marinado são grelhados com perfeição e coberto com uma salsa picante estrelado por abacaxi, manga, e applesauce.INGREDIENTS (Nutrição) 1 dente de alho, picados 1 colher de chá de pimenta em pó 1/4 colher de chá de pimenta caiena 1 pod cardamomo sementes 1/2 colher de chá de água, ou quando necessário 1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz óleo vegetal 1/4 xícara 1/2 xícara de açúcar 1 manga - descascado, sem sementes e picados 1/4 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de coentro 2 colheres de chá de suco de limão 1 jalapeno pimenta fresca, picada 1 1/2 xícaras de maçã sem açúcar 3 anéis de abacaxi picado, 1 pitada de pimenta branca 1/3 xícara de molho de soja 1/3 de copo de vinho de arroz vinagre 6 costeletas de porco
DIRECTIONSWith um almofariz e pilão, amasse juntos o alho, pimentão sementes em pó, pimenta de caiena, e cardamomo.
Misturar em água suficiente para formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Mexer em tempero em pasta, e cozinhe até começar a borbulhar, a cerca de 30 segundos. Mexer em vinagre; cozinhar sem ferver durante 2 minutos. Mexer em açúcar até que se dissolva. Misture em manga, sal, coentro, suco de limão, e jalapeno; deixe ferver 20 minutos. Mexer em compota de maçã e abacaxi; deixe cozinhar mais 10 minutos. Tempere com pimenta branca. Coloque em uma tigela, cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
Para preparar a marinada, misture 2/3 xícara de salsa com molho de soja e 1/3 xícara de vinagre. Costeletas de porco lugar em um grande saco de plástico hermeticamente fechado e despeje a marinada sobre costeletas. Selar hermeticamente e coloque na geladeira por 1 hora. Prepare grelha para fogo médio-alto. Escorra a marinada de saco, e calor em uma panela até ferver. Levemente grill grelha de óleo. Coloque costeletas de porco na grelha quente. Cozinhe por 10 minutos, ou até o cozimento desejado, virando uma vez e regando ocasionalmente com a marinada cozida.
Quente salsa restante em fogo médio-baixo. Sirva costeletas de porco coberto com a salsa.