Como a cozinhar frango Adobo Filipino Estilo
O que é Adobo?
Nas Filipinas, Adobo é um prato em que a carne é cozida em molho de soja e vinagre. Há muitas maneiras de cozinhar adobo, mas o adobo Filipino distinta tem um delicioso sabor picante a ele. Aqui é como cozinhar autêntica adobo filipino
Ingredientes para fazer o Adobo:.
Chicken - cortado em pedaços servindo
Óleo de cozinha
Ginger - picado
Alho - picado
Vinagre
soja escuro molho
soja Luz molho
Sugar
Peppercorns pretos
Folha de louro ou louro folha
Procedimento para fazer o Adobo:
1. Primeiro ferver um pouco de água e coloque os pedaços de frango. Uma vez cozido, escorra o frango. Este passo é remover o excesso de gordura a partir da galinha.
2. Aqueça o óleo em uma panela.
3. Refogue o gengibre eo alho.
4.
Adicione os pedaços de frango in.
5. Adicione o vinagre, o molho de soja escuro e molho de soja light. A proporção é de cerca de ¼ escuro: Luz ¾. O molho de soja escuro é utilizado para adicionar escuridão para a cor do molho. Não use todo o molho de soja escuro ou o molho vai ser marrom escuro demais. Da mesma forma não use toda a luz ou o molho vai olhar muito pálido.
6. Adicione o açúcar e grãos de pimenta e uma folha de casal baía.
7. Misture tudo muito bem, em seguida, cubra a panela e deixe ferver.
8.
Observe que nós não adicionar qualquer água neste momento. O vinagre age como o líquido que vai penetrar através da galinha para trazer o sabor picante.
9. Deixe ferver o adobo por cerca de 20 minutos.
10. Agora você pode adicionar um pouco de água quente, se você quiser que o seu adobo ter mais molho.
11. Deixe ferver por alguns minutos mais.
12. Sirva quente e desfrutar com arroz cozido no vapor quente
Dicas:
· Se o frango tem a pele, em seguida, o adobo, naturalmente, vir a ter uma consistência mais espessa.
Se você estiver usando frango sem pele e querem ter a consistência espessa de molho, você pode adicionar um pouco de milho mistura /água no adobo imediatamente antes que você desligue o fogo.
· O adobo parece melhor se você misturar diferentes partes de frango, como pernas e coxas, em vez de todos os pés de galinha ou de todas as coxas de frango.
· Pique o frango em pedaços menores para que seu adobo vai coz