Spicy Biriyani

e do que as outras formas mais complicadas de Biriyani do provei. Ingredientes: - Arroz Basmati 3 e 1/2 xícaras lavadas e embebidas em água por 2 horas ou carne de frango 500 gramas, cortado em pedaços médios Cebolas 4-5 tomate fatiado 2 grandes fatias Yogurt 1 xícara de gengibre e pasta de alho 1 tb sp Gharam masala em pó 2 tb sp pó fria vermelha 1 colher de chá açafrão em pó uma pitada de sal a gosto Ghee 1 xícara de cravo, canela, noz-moscada e cardomoms Para a pasta verde Masala: - ~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~ Folhas de hortelã um punhado de coentro deixa um monte Pimentões verdes 4-5 ou mais, se necessário Um pequeno pedaço de gengibre e 5-6 flocos de alho Moer a acima em uma pasta fina alguns fios de Safforn embebido em um quarto de xícara de leite Método de Preparação: - Escorra o arroz.

Em uma frigideira grande ou wok calor 4 colheres de sopa de ghee e frite o arroz até um pouco roupas, adicione os cravos da índia, canela, cardamomo inteiros esmagados, gradeamentos noz-moscada e transferir o arroz para uma panela de arroz e adicione 5 xícaras de água e sal suficiente. Deixe-o para cozinhar. Fatia 3 cebolas em pedaços longos, finos e frite com alguns ghee até muito nítidas e marrom e reserve. Marinar a carne com o masala gharam, açafrão em pó, pó frio e iogurte ea pasta de alho gengibre. Pressão cozinhar com pimentões verdes, folhas de coentro e os tomates.

Em um fã de fritura aquecer alguns ghee e frite o restante das cebolas, adicione o verde masala colar chão, e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos após o qual transferir o conteúdo da panela. Deixe a mistura ferver a carne por alguns minutos ou até que o molho se torna espessa e bem misturado. Para camadas: - Agora precisamos montar os vários ingredientes juntos. Na panela de arroz espalhar um pouco de ghee e uma camada de arroz, e despeje um liitle do leite açafrão em cima do arroz, em seguida, uma camada de curry carne, e, finalmente, polvilhe algumas cebolas fritas.

Repita esse processo, finalmente, polvilhe as cebolas na parte superior e cozinhe por 5-6 minutos, ea Briyani deverá estar pronto até então .. É geralmente servido com Raita preparado com cebola crua, tomate, pepino e iogurte, misturado com um pouco de fresco picado folhas de coentro e pimentas verdes

Resumo:.. É um prato encantadora que gosto muito