O grande truque sempre que cozinhar carne picada é marrom bem a carne em fogo alto, evitando ficar a carne queimada. O segredo para conseguir isso é usar um grande ferro fundido fritar panela e cozinhe em lotes. Não sobrecarregar o seu frigideira. Deixe o marrom carne de um lado antes de começar a mexer e quebrando os pedaços em pedaços mais pequenos.
Eu prefiro usar uma colher de madeira quando tritura a carne dourar de qualquer tipo, incluindo carne, frango, cordeiro, Turquia, canguru ou o que quer. Isso é realmente importante.
Dominar esta habilidade e você tem o mundo de pratos tritura a seus pés
Ingredientes:.
¾ kg (cerca de 1 ½ libras) de carne moída (por outros pratos simplesmente substituir a carne que você estará usando e aplicar as mesmas regras com a carne)
1 x 15 onça pode de todo Tomatoes
1 cebola grande
2 dentes de alho
½ xícara de cenouras
½ xícara de aipo
½ xícara de pimentas de Bell
½ xícara de ketchup
2 colheres de Brown Sugar
1 colher de sopa de azeite (sinta-se livre para substituir o óleo de girassol, se você preferir)
1 colher de sopa de molho Worcestershire
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de extrato vegetal
½ colher de chá de tomilho secado
½ colher de chá de manjericão
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de pimenta caiena
moída na hora sal do mar e pimenta recentemente preta para Taste of Petróleo para cozinhar
Método:
- Medium pique a cebola
- Finamente mediu as cenouras, aipo e pimentões
- Triture o alho (um espremedor de alho é a maneira mais fácil de fazer isso)
- Purê a lata de tomate suco e tudo
- Aqueça o azeite em uma grande ferro fundido frigideira em fogo médio
- Adicione as cenouras e refogue por 5 minutos
- Agora adicione o sino pimentas, aipo e cebola
- Cozinheiro enquanto mexendo até que as cebolas tornar-se translúcidas (cerca de 5 minutos)
- Agora adicione o alho picado e cozinhe por mais 45 segundos
- Retire do fogo e transfira a mistura vegetal em uma tigela média e reserve
- retornar imediatamente o seu ferro fundido fritar panela para o fogo e se espalhou sobre ¼ de uma colher de chá de sal na parte inferior
- Desligue o fogo alto e frite uma vez pan tornou-se mais quente co
