molho Pesto tem suas raízes na cidade de Gênova, na verdade, o nome completo é "pesto alla genovese" (pesto de estilo Genoa), embora de volta nos tipos antigos romanos não é dito para ser encontrado que o povo comeu propagação de queijo feito com molho de manjericão chamado moretum. Quando molho pesto foi inventado primeiro foi feito com almofariz de mármore com um pilão de madeira e os ingredientes, o manjericão, o alho eo sal do mar, onde o colocou dentro e esmagado, e mais tarde os pinhões são adicionados
Este molho é um grampo na cozinha italiana do Norte.
E é uma grande receita para todo o ano, mas usado principalmente durante o outono e inverno meses. Esta receita faz cerca de quatro porções, se você precisa para oito pessoas dobrar os ingredientes ou se é apenas para dois, metade dos ingredientes
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Em uma frigideira ou panela pequena, torradas thepine nutsuntil dourado, coloque a frigideira em fogo baixo e, geralmente, esse processo não leva mais de um minuto e meio.
Nesse meio tempo, se o queijo não é ralado, ralar.
Transfira os pinhões em uma placa assim que vai esfriar, entretanto, que você é preparando o molho.
Em um liquidificador, misture o pinhões, manjericão, o alho eo queijo ralado
Enquanto o liquidificador ainda está em (ou você pode desligá-lo por 30 segundos e, em seguida, misturar-se mais 45 segundos), regue o azeite, e virar até que se torne suave. E em seguida, coloque o molho em um prato.
Adicione uma pitada de sal para o seu toque final para o molho, e neste ponto você pode usá-lo imediatamente com seus espaguete ou massas (ou você pode chuviscar algum em um pedaço de pão) ou congelá-lo, e vai durar por cerca de três semanas.
Se você quiser usá-lo em uma data posterior, uma vez você levá-la para fora do congelador e deixe-o descongelar por alguns minutos e depois aquecida em fogo médio por mais três minutos ou mais e depoi