Dominando costelas para churrasco - Saiba como churrasco costelas como um profissional
usando o forno NÃO adicione madeira.
Coloque o rack no lado da carne fumante cima e feche a porta ou tampa. Virar o rack a cada 45 minutos e pulverize com suco de maçã, nesse momento, isso irá manter a superfície das costelas úmidos. Cozinhe por cerca de 2 horas 1/2.
Depois de cerca de 2 1/2 horas que você vai querer frustrar as costelas. Retire o suporte e envolvê-la em papel de alumínio, você pode adicionar um pouco de molho de churrasco e /ou suco de maçã para o pacote de papel alumínio para ainda mais sabor no momento.
Este é um passo importante, frustrando fará o rack suculenta e macia.
Depois de cerca de uma hora abrir o pacote e verificar se há ternura, deslize um garfo entre duas costelas e puxe para fora, se o rack quer vir para o passeio, então ele não é feito, ir para mais 20 minutos e verifique mais uma vez. Você quer um pouco de resistência, mas não muito, ainda há um pouco mais de tempo cozinhar esquerda.
Uma vez que as costelas passar no teste de tração unfoil-los e colocá volta no fumante, não é necessário ter a fumaça vai mais.
Aumente o calor para cerca de 300 graus e molho de costelas. Em 15 minutos virar molho e as costelas novamente. Você pode fazer esta etapa em uma grade, se você tiver um disponível. Assista a temperatura embora!
Depois de dois saucings remover o rack e divirta-se!
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