O câncer para milhões de mortes em todo o mundo e é a principal causa de morte na Europa e América. Em anos recentes, os avanços no tratamento do câncer têm aumentado o número de sobreviventes de câncer. Uma dieta saudável e bom estilo de vida pode reduzir a morbidade e mortalidade por câncer. Ao adaptar seguintes modificações de estilo de vida, o risco de câncer pode ser reduzido.
O múltiplo agentes fitoquímicos encontrados em alimentos de origem vegetal são verdadeiros tesouros.
As moléculas anti-câncer que eles contêm são os agentes de quimioterapia capazes de prevenir o desenvolvimento do câncer, bloqueando as células pré-cancerosas, fornecendo os elementos necessários para a sua maturação. Este efeito preventivo pode ser amplificado, se a dieta é modificado. Frutas e vegeta fresco proteger do câncer, como abacate brócolis, couve, coco, algas azuis-verdes, nozes, amêndoas, pecans, nozes e abacaxi contém enzimas que impedem de cânceres.
O tabagismo está associado com alta mortalidade por câncer de pulmão.
A incidência de câncer de pulmão continua a aumentar devido ao tabagismo. Certos nutrientes fornecem proteção contra o câncer de pulmão, mas a vitamina mais preocupados é a vitamina A precursor, betacaroteno. É amarelo-laranja na cor e contém carotenoidincidendes, que têm actividade anti-cancerígena muito maior do que vitamina A. Outros nutrientes que fornecem proteção de pulmão são a vitamina C alimentos ricos. Estes nutrientes fornecem proteção pulmão, mas estes não são um substituto para a cessação do tabagismo.
Frutas amarelas e vegetais verde-escuros têm a maior quantidade de beta-caroteno. Legumes que são ricos em caroteno são verde e vermelho pimentas, cenouras e vegetais folhosos, como espinafre, nabo, e batatas. Em frutos, a manga tem maior quantidade de carotenos; melões e damascos também são boas fontes. As vitaminas C, E, e selênio têm papel protetor na prevenção de câncer de