Although WBMS up cogumelos nos Estados Unidos cerca de 90 por cento do consumo total, poucas pesquisas foram conduzidas de seu valor nutricional, até anos recentes. Em pesquisas com animais e avanço de laboratório do Departamento de Agricultura dos EUA Human Nutrition Research Center on do Envelhecimento Rang Meyer (HNRCA) com cientistas da Universidade de Tufts ter gravado como WBMS ganhos e aumento da produção de proteínas causam patógenos combater a doença, o sistema imunológico.
A equipa de investigação, incluindo o diretor de Simin Meydani HNRCA e seus colegas, Dayong Wu de laboratório HNRCA imunologia nutricional, constatou que os cogumelos são um par de células dendríticas em células do sistema imunológico têm um impact.This positivas é importante porque as células dendríticas (DC ) pode tornar as células T de glóbulos brancos do sangue, é essencial para um sistema imunitário saudável e forte conhecido.
Entendimento das células dendríticas, em seguida, desligar ou destruir bactérias e vírus invasores e outros microorganismos ou antígenos (qualquer substância, pode causar a resposta do sistema imunitário). Mais importante, eles podem desempenhar um papel na investigadores descobriram que cancer.The HNRCA cogumelos brancos estimular o sistema imunológico relacionado com o papel, de dose - mais cogumelos, resposta imune mais pronunciada.
"WBM promover a maturação DC e melhorar a sua função de apresentação de antigénio," os cientistas dizem que seus trabalhos de pesquisa, que é publicado no Journal of Nutrition. "Este efeito pode melhorar tanto a imunidade mediada por células liderança inata e T para um acompanhamento mais eficaz e defesa invasão microbiana e desenvolvimento do tumor e do mecanismo potencial.
" Outro espírito do Instituto Duarte Beckman Research, California Cancer Research publicou um estudo, recomenda o consumo diário de 100 gramas pode inibir o crescimento de tumores de câncer de mama em mulheres, WBMS aglomerado urbano de cientistas. A equipe conclui: "Cogumelos brancos pode ser uma i