Mutton (Carne de cabra) Rezala Recipe

Tempo de preparação: 20 minutos

Cooking Time: 40mins

Serves : 4

Passos para

1.

Em um 500gm carneiro tigela misture (devidamente lavados), 3 colheres de sopa de iogurte, 2 colheres de sopa de pasta de caju (esmagado no liquidificador), um meio de pasta de cebola tamanho (novamente no liquidificador), 3 esmagados cardamomos verdes e 4 cardamoms pretas esmagadas (elaichi maior) usando liquidificador, sal a gosto e 1 colher de chá de açúcar. Misture todos os ingredientes bem e marinada para uma hora

Nota:. Esmagar os ingredientes no liquidificador separadamente

2.. Em uma frigideira antiaderente coloque 1/2 xícara de óleo ou ghee e calor por 2 minutos.

Adicionar apenas pedaços de carne de carneiro da marinada e frite por 15 minutos.

3. Coloque toda 8-10 chilli seco vermelho, em seguida, após 1 min adicionar toda a mistura marinada restante na frigideira e deixe ferver por alguns minutos.

4. Leve uma panela de pressão e transferir todo o conteúdo da frigideira (passo 2, passo 3) na panela e adicione pouca água. Cozinhe por 40 a 45 minutos até que a carne fique macia. Mexa ocasionalmente após 20 minutos para que ele não ficar na parte inferior do fogão

Nota:.

Você pode realmente adicionar muita água, como este prato sabor excelente com lotes de molho

5. . Em um recipiente pequeno adicionar 2 colher de chá de leite e pouca açafrão e misture bem (Opcional, mas melhora o sabor)

6. Abrir a tampa da panela e adicionar a mistura (passo 5) na panela.

7. Adicione 2 colheres de sopa de creme claro e 2-3 dividir pimentões verdes (se necessário até gosto) e trazê-lo para ferver em fogo alto.

Mutton Rezala está pronto para servir. É ótimo com paratha lachha, biryanior frango pulao

Sobre o autor

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Kanchan Shaw é uma dona de casa indiana que ama cozinhar e com