Macarrão com ameixa e gengibre Veal
Com tiras estrogonofe de vitela, tiras pronto-corte de vitela magra que são apenas ideal para pratos salteados, agora amplamente disponíveis na maioria dos supermercados, esta carne magra esforço mínimo, é perfeito para as refeições diárias com um toque de luxo. Apenas tome cuidado para não cozinhar demais ou a vitela pode secar e tornar-se resistente
Noodles com Plumand Ginger vitela Ingredientes:.
400 g de vitela magra ou tiras de vitela Stroganoff
375g de SingaporeNoodles ou Wok-Ready Wok-Ready Hokkien Noodles
300g de ervilhas de neve
150ml de carne Stock ou vegetal Stock
3 cebolinhas
3cm (1 ¼ ") Pedaço de gengibre fresco
1 dente de alho
4 colheres de sopa de PlumSauce
2 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou Dry Sherry
2 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de azeite (1 colher de sopa para marinada)
1 boa pitada de moída na hora SichuanPeppercorns ou cinco especiarias em pó (ou a gosto)
moída na hora pimenta preta (para o tempero adicional)
moída na hora sal do mar (para tempero)
frescas Raminhos de coentro (para guarnição opcional)
Método:
- Se for necessário, cortar a vitela em longas tiras finas, em seguida, lavar, cortar e cortar as cebolinhas em 2cm (1 ") peças, lavar, descascar e ralar o gengibre fresco e casca e esmagar o alho (usando um espremedor de alho é a maneira mais fácil para fazer isso).
- Em uma tigela grande misture médio exaustivamente o molho de soja, o vinho de arroz chinês (ou xerez seco), uma boa pitada de terra de Sichuan pimenta ou cinco especiarias mistura em pó, o alho esmagado e uma colher de sopa de azeite de oliva. Adicione as tiras de vitela em fatias finas e misture delicadamente para que o bovino é completamente revestidos com a mistura marinada (se estiver usando um saco plástico, em seguida, selar ou amarrar o saco primeiro). Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite
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Escorra a carne de vitela, reservando a marinada antes de aquecer 2 colheres de sopa de azeite no wok ou frigideira grande em fogo médio, adicione o drenado, fatias, carne de vitela marinado ao seu wok e frite em fogo alto por 1 minuto. Misture as cebolas picadas e do gengibre ralado seguidas pelas ervilhas e frite por um minuto antes de adicionar a mistura de vitela marinada reservada, o molho de ameixa e do caldo de carne ou
