Ingredientes:
• 2 grandes pimentas vermelhas doces (cerca de 1 libra) • 2 grandes pimentas amarelas doces (cerca de £ 1, 1/4 xícara de óleo extra-virgem de oliva) • 2 cebolas médias, em fatias finas • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto • 1/4 libra soppressata em fatias finas, em cubos • sal Belas mar a gosto • 1 receita Liso Massa • 6 colheres de sopa de alecrim fresco agulhas • mar Grosseiro sal para polvilhar
Como chegar: Pré-aqueça o
frangos de corte. Borrife levemente a panela de frango com spray de azeite de oliva.
Coloque os pimentões no tabuleiro, de modo que eles não estão tocando um ao outro e grelhe, transformando-os muitas vezes com pinças de cozinha, até que eles são enegrecidas todo, de 8 a 10 minutos. (Como alternativa, grillthe pimentas mais de uma churrasqueira a gás ou charcol.) Transfira as pimentas para um saco de papel pesado, fechar a parte superior do saco, e deixe as pimentas esfriar por cerca de 20 minutos. Quando as pimentas são legais o suficiente para lidar, remova os núcleos e descascar as peles.
Com toalhas de papel, limpe as sementes - não lave o pimentão sob água corrente para remover as sementes, ou você vai perder os sucos saborosos. Corte o pimentão em tiras finas e coloque-os em uma tigela, juntamente com todos os sucos. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo. Misture as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até muito macio e vidrados, cerca de 5 minutos. Aumente o fogo para alto, junte o vinagre e deixe cozinhar até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Adicione a cebola para a tigela com as pimentas.
Acrescente o soppressata e sal, cubra e reserve. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Borrife levemente duas bandejas de pizza de 16 polegadas com spray de azeite e reserve. Soco para baixo a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Amassar a massa durante 3 a 4 minutos, até ficar lisa e não pegajosa. Divida a massa em 4 partes iguais, e moldar cada peça em uma bola. Situado a 2 bolas de lado e cubra-os com uma toalha ou uma bacia. Rolar um pedaço de massa em uma rodada 16 1/2 polegadas. Coloque a massa sobre uma das bandejas de pizza.
Espalhe metade da mistura de pimenta uniformemente sobre a massa. Disperse metade das agulhas rosemary sobre a superfície de trabalho. Coloque a segunda peça de massa na parte superior do alecrim e amassar as agulhas na massa de pão. Abra a massa para fora em uma rodada de 16