Cornflake Biscotti De Chianti Italy

O que Chianti tem em comum com cornflakes..well não muito. Mas no verão passado, quando fui convidado para passar algum tempo em Castello D'Albola in Chianti e fiz meu caminho para todas as pequenas cidades Encontrei um cookie em particular em muitos dos "Forno" (padarias) lá que eu tenho vontade de testar na minha cozinha teste aqui na Itália.

O cookie tem a minha atenção quando eu rapidamente avistou-lo na janela de uma pequena padaria no elegante pequena cidade de Rada in Chianti, ao lado de todos os biscotti Cantucci ( os biscotti locais produzidos na região) A reason.

.it é muito semelhante a um cookie que eu me lembro da minha infância em que os EUA é feita com cornflakes..and realmente delicioso.

Se você comprá-los em Chianti eles vendem por 15 (cerca de US $ 22 US) euros por quilo (2 libras), mas você pode fazê-los em casa por muito menos. Quem teria pensado que um pouco de biscoito cornflake infame de os EUA seriam apresentados em uma padaria ao lado dos biscotti Cantucci famosos.

Enquanto passar um tempo na minha cozinha teste aqui eu finalmente foi capaz de montar uma receita e acrescentou outros sabores para torná-los decididamente italiano-chocolate escuro (teor de cacau de 80% e cascas de laranjas frescas, esses cookies área outra delicioso memória de Chianti ....

Cornflake Biscotti de Chianti

< p> * 2 xícaras de farinha

* 3/4 ​​xícara de açúcar

* 2 ovos

* 1/2 xícara de

* 1 colher de chá de baunilha

* 16 onças baking chocolate escuro (pelo menos 60% de cacau)

* casca ralada de uma laranja fresca

* cerca de 2 xícaras de flocos de milho para bolinhos de revestimento

< p> * 1 colher de chá de fermento em pó

Peneire a farinha eo fermento juntos. Em uma tigela separada misturam açúcar e ovos.

Adicionar na manteiga amolecida e farinha peneirada /fermento em pó copo-1/2 de cada vez. Quando misturado , adicione a baunilha, chocolate e casca de laranja. Preaqueça o forno a 375 graus.

Capa assadeira com papel manteiga. Coloque flocos de milho no prato plano. Massa em separado em pequenas bolas, rolo de flocos de milho, alise biscoito, lugar na assadeira, não se esqueça de deixar um espaço entre cada cookie.

Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido.