Mas o aumento das taxas de obesidade, o aumento nas mortes por doenças cardiovasculares e câncer todos levar-nos a fazer a pergunta: será que é seguro comer carne vermelha Uma série de estudos têm sido publicados na última década ligando o consumo de carne vermelha a um aumento? chance de câncer de mama, câncer colorretal, câncer de estômago, linfoma, câncer de bexiga e câncer de próstata. Ele também tem sido associada com uma maior probabilidade de doenças cardiovasculares, da artrite, e hipertensão. Esses estudos variam de conclusões de um novo estudo que analisou 500.
000 americanos em 2009 para os Nurses Health Study, que começou em 1976 e ampliado em 1989 e vem acompanhando 238.000 enfermeira dedicada participants.Thus as conclusões deveria ser óbvio. Mas se você olhar mais de perto os dados, você vai ver espaço para alguns argumentos a ser feita em defesa da carne vermelha. Por um lado, esses estudos não fazem diferenciação entre os tipos de carne vermelha consumida. Se seus cães ou pasto quentes altamente processados alimentado, carne ao ar livre, é tudo englobados na mesma categoria.
É lógico que isso é consumir carne vermelha foi bombeado cheio de esteróides, anti antibióticos, hormônios de crescimento e similares terão um efeito mais deletério sobre a saúde do que o mais saudável dos animais cultivados naturalmente e alimentados. No entanto, esta diferença não é tido em conta os estudos, apesar da disparidade em factor de quality.Another óbvio que deve ser tomado em conta e que seja considerada pelos autores destes estudos é que o efeito sobre o cozimento tem sobre a qualidade da carne .
Grelhar, abrasador, ou grelhar a carne vermelha pode causar calor alterado produtos químicos apareça conhecido como aminas heterocíclicas (HCAs) ou que podem ser cancerígenos, se consumido com frequência ao longo do tempo. Assim como você cozinhar seus alimentos torna-se incrivelmente importantwell fe