Um composto no alho era potente para combater as bactérias que causam intoxicação alimentar. Na verdade, um estudo reivindica o efeito é 100 vezes mais potente do que os 2 tipos de antibióticos que são comumente utilizados composto today.The no alho chamado obras de sulfureto dialil alvejando enzimas metabólicas específicas e eficazmente penetrar a camada de muco que protege as bactérias. Bactérias de intoxicação alimentar, tais como Campylobacter desencadeia criar uma camada protectora de biofilme que faz com que 1.
000 vezes mais bactérias resistentes aos antibióticos do que as bactérias, sem qualquer estudo coating.The protectora, publicado no Journal of Antimicrobial Chemotherapy encontrado que o sulfureto de dialil 100 vezes mais eficazes do que os antibióticos eritromicina e ciprofloxacina para destruir o lapsian de protecção, e capaz de erradicar a Campylobacter mais rápida do que drogas ". Esta descoberta pode conduzir a tratamentos futuros, que são aplicados a carne crua, carne processada e talheres estão em risco de contaminação bacteriana.
Este é o primeiro passo no desenvolvimento novas estratégias de tratamento ", disse o pesquisador Dr. Michael Konkel da Universidade Estadual de Washington como relatado MedicalDaily. com, quarta-feira (2 //5/2012) .Campylobacter é uma bactéria que causa muita intoxicação alimentar. Campylobacter também é responsável por causar quase um terço dos casos de síndrome de Guillain-Barré, uma rara paralisia disorder.
Most infecções de Campylobacter de ingestão de aves crua ou mal cozida, também pode ser causada por contaminação cruzada através de superfícies de cozinha contaminados de bactérias devido à falta de higiene .Previous pesquisa publicada em 2011 também mostrou que o material contido no alho eficazmente mata os germes de alimentos, incluindo Listeria monocytogenes e Escherichia coli. Dialil sulfeto pode ser útil para reduzir o número de Campylobacter e equipamentos de cozinha limpo.
Mas Konkel advertiu que comer alho não significa que ele pode prevenir a intoxicação alimentar causada por Campylobacter. "Sulfeto Dialil pode fazer muitos alimentos mais seguros para comer. Também pode ser usado para limpar a superfície dos alimentos e equipamentos, bem como conservantes em alimentos embalagem. Não só pode estender a vida de prateleira, mas também reduz o crescimento de bactérias potencialmente prejudiciais ", diz o co-pesquisador Dr. Barbara Rasco de Washington Estado University.
Campylobacter é uma bactér