CHOCOLATE CHARLOTTESoak quarto de um pacote de gelatina em um quarto de um copo cheio de água fria. Chicote um litro de creme com uma espuma e colocá-lo em uma tigela, que deve ser colocado em uma panela de água gelada. Coloque uma onça de Walter Baker & Co. chocolate em uma panela pequena com duas colheres de sopa de açúcar e uma de água fervente e mexa em fogo quente até lisa e brilhante.
Adicione a isso um lamelas de leite quente e a gelatina encharcado, e mexa até a gelatina se dissolva. Polvilhe uma generosa meia xícara de açúcar em pó sobre o creme. Agora adicione a mistura de chocolate e gelatina e mexa delicadamente até que comece a engrossar. Linha de um litro molde charlotte com os dedos da senhora, e quando o creme é tão espessa que ela só vai derramar, transformá-lo suavemente para dentro da mould.
Place a charlotte em um lugar frio por uma hora ou mais, e na hora de servir vir em um prato raso
GELÉIA DE CHOCOLATE COM CRYSTALLIZED VERDE GAGESDissolve em um litro de água três colheres de sopa de chocolate raspado.; deixe vir a uma fervura; ferver dez minutos; adicione uma xícara de açúcar e uma caixa de gelatina (que foi amaciado em um copo de água) e tensão através de um saco de geléia ou duas espessuras de queijo-de pano. Quando quase frio, adicione um dessertspoonful de baunilha e uma colher de sopa de conhaque.
Em seguida, misture bem; adicione meia libra de cristalizados calibres verde cortados em pedaços pequenos; despeje em um molde bonito, e quando o frio sirva com chantilly.
Fácil Frango Curry