Uma galdéria Bakewell é uma torta tradicional cozido sobremesa ou bolo de Inglaterra. Ele é um primo distante do Bakewell Pudding. Uma galdéria Bakewell é composta de um escudo de pastelaria do shortcrust que é espalhada com compota e coberta com um enchimento de esponja (conhecido como frangipani), que é enriquecido com amêndoas moídas. Porcas, tais como amêndoas ou amendoim podem ser utilizados para cobrir tortas Bakewell. Sabores Alternativos, tais como maçã, groselha ou morango também estão disponíveis. Existe uma versão chamada um Bakewell cereja.
Aqui, o frangipani é coberto com crosta de gelo e meia cereja glace. Estes também podem ser conhecidos como um Bakewell Cake.Bakewell, uma cidade em Derbyshire, Inglaterra afirma ser a casa do Bakewell Pudding. Aqui, existe uma variante e receita supostamente secreta que é feito ainda existe. Este é constituído por um escudo feito de massa folhada com uma camada de geléia e um recheio de ovos, manteiga, açúcar e amêndoas. De acordo com um conto contado por turistas para Bakewell, a tarte Bakewell surgiu puramente por acidente em 1860.
A torta de morango foi ordenada por um nobre que estava visitando a White Horse Inn (agora conhecido como The Rutland Arms). Ao invés de se agitar a mistura de ovo no bolo, o cozinheiro espalhá-lo no topo do atolamento. No entanto, a torta já era bem conhecido e é do fundo pode ser rastreada até os tempos medievais. Isso faz com que a alegação de Bakewell a ser quase certamente inventada.
Ingredientes para a massa: 170g planície flour75g manteiga sem sal, sugarIngredients rodízio frias e diced25g para o Preenchimento: (podem ser utilizados outros sabores) geléia de morango 170g de manteiga sem sal 110g, na sala temperature110g caster sugar110g chão almonds4 yolks3 ovo ovo whites1 colher de chá colher de sopa de amêndoa amarga extract1. flocos almondsMethod: Esfregue a farinha, a manteiga eo açúcar até que eles representam farinha de rosca. Mexer na gema e 1 colher de chá de água fria até obter uma massa lisa é formado. Abra a massa para forrar uma lata tart 23 centímetros.
Leve à geladeira por 30 minutos ou até required.Preheat forno a 200C /gás marca 6. Espalhe uma generosa camada de geléia sobre a base de pastelaria, Derreta a manteiga em fogo baixo. Continuar a aquecer até que a manteiga cheira nutty.Whisk o açúcar, a farinha de amêndoas, gema, clara de ovo e extrato de amêndoa together.Pour a manteiga derretida na mistura e mexa até smooth.Spread a mistura sobre o doc