É também um catalisador para reacções de proteína e também é necessário para o transporte de oxigénio. O cobre é utilizado para o metabolismo dos ácidos gordos essenciais. A deficiência de cobre pode resultar em uma variedade de sintomas. Entre esses sintomas são diarréia, a utilização ineficiente de ferro e proteína, e crescimento atrofiado. O desenvolvimento do nervo, osso, e tecido pulmonar pode ser prejudicada em bebés e a estrutura destas partes do corpo podem também ser altered.Because o corpo é incapaz de fabricar cobre, deve ser obtida através da dieta.
Demasiada cobre produz uma condição conhecida como a toxicidade de cobre ou sobrecarga de cobre. Para que o corpo a funcionar correctamente, é essencial que ele tem um equilíbrio adequado de cobre e zinco. Um desequilíbrio pode levar a problemas de tireóide. Além disso, os níveis de cobre de baixa pode contribuir para problemas mentais e emocionais. Por exemplo, a deficiência de cobre pode ser um factor de anorexia nervosa.
Although o FDA nunca publicou uma dose diária recomendada de cobre, o Conselho Nacional de Pesquisa recomenda que os adultos obter 1,5-3,0 mg por dia, enquanto as crianças se obter 1,5 a 2,5 miligramas e crianças com menos de seis meses de idade obtenção de 0,4 a 0,6 miligramas. Para a maioria das pessoas, uma dieta saudável normal irá fornecer a quantidade correta de deficiência copper.
Copper é mais provável de ocorrer em bebês que são alimentados apenas com leite de vaca, pessoas que sofrem de uma síndrome conhecida como sprue malabsoprtion, pessoas que sofrem de doença renal, e aqueles que tomam cronicamente mega doses de zinco. O uso prolongado de contraceptivos orais podem perturbar o equilíbrio do cobre no organismo. Isso pode causar níveis, quer excessivamente elevadas ou excessivamente baixas de cobre.
Os níveis de cobre pode ser determinada através de um exame de sangue, amostras de urina e análise do cabel