Chef Susan Teton Campbell partilha a sua sucesso equilíbrio para a saúde e as relações com Food

animal, que foi completamente diferente de tudo que eu já tinha experimentado. Então eu comecei a incorporar mais leite cru na minha vida e mais cultivados alimentos sauerkrauts e Kiefer e todos os alimentos ricos em probióticos. Eu realmente nunca fui a comer alimentos de origem animal porque eu simplesmente não poderia muito ir para lá. Ao longo de um período de tempo eu achei que o que era realmente mais importante para mim foi a comer da terra e não a fábrica. Isso foi realmente a linha de fundo. Em segundo lugar, eu estava ficando excelente gordura na minha dieta e muitos deles.

Eu acho que é por isso que eu prosperado tão bem em uma dieta de alimentos crus. Pela primeira vez não só eu estava sendo alimentada pela comida abundante da Terra, mas eu estava recebendo uma tonelada de gorduras boas para o meu corpo, que eu acho que são tão importantes. Então, depois de palestras para tantas crianças e estudantes e pais e professores, apenas para levá-los a tomar os primeiros passos, se eles só poderiam obter gorduras ruins de suas vidas e colocar gorduras boas, obter açúcar e conservantes e produtos químicos fora de suas vidas e começar a colocar açúcares naturais e alimentos integrais em suas vidas, eles iriam fazer grandes avanços em sua saúde.

Então as pessoas começaram a realmente tomar nota das minhas receitas. As pessoas sempre gostou muito do que eu comi. Então eu decidi junto com minha série de palestras para iniciar a prestação de técnicas culinárias para que as pessoas podem realmente aprender a ir para a cozinha e começar a praticar o que ouvem todos pregação. Eu achei que todo mundo sabe o que é o alimento saudável. Pergunte a qualquer um sexto grader eo inferno dizer, frutas e legumes, alimentos integrais.

Todo mundo sabe, mas eles realmente não sei como profundamente alimentos está afetando sua saúde hoje, amanhã a sua doença e sua longevidade. A comida é tão poderoso, não apenas para os nossos corpos, mas para o meio ambiente também. Então isso se tornou meu novo negócio nos últimos vários anos. Ive vindo a desenvolver técnicas de cozinha que são para alimentos crus e alguns dos alimentos preparados básico que você pode incorporar com técnicas de matérias-primas alimentares e, em seguida, comida cultivada.

Então ele me deu um jeito de pedaço lo em algo que fosse mais palatável, por assim dizer, para as pessoas do grosso da população que realmente querem fazer algumas mudanças.