Chef Susan Teton Campbell partilha a sua sucesso equilíbrio para a saúde e as relações com Food

This entrevista é um trecho de Kevin Gianni s Renegade Roundtable, que pode ser encontrada em https://www.RenegadeRoundtable.com. Neste trecho, as ações Chef Susan Teton Campbell sobre a história de sua relação com a comida eo saldo de sucesso para ela é saúde descoberto. Renegade Mesa Redonda com o Chef Susan Teton Campbell. Susan é um evangelista de alimentos e autor de Raising um autor de Nova América e co de Ação O Guide.

Kevin Almoço de escola saudável: Primeiro, a maneira que nós gostamos para iniciá-lo aqui é apenas para nos dizer um pouco sobre sua história, onde você está e como você chegou ao ponto onde você está now.Susan: Bem, eu trabalhei com John Robbins e um grande grupo de pessoas por vários anos durante meados dos anos 90. Antes disso eu tinha aprendido alimentos crus dentro e por fora e completamente foi um alimentos crus, viveu em uma dieta de alimentos crus no início dos anos 90 por um par de anos. Eu acho que nós foram algumas das primeiras pessoas que nunca foram realmente defensores.

Embora is not que o que nós ensinado nas escolas. Nós só trabalhou nas escolas para ter uma opção de base de plantas. Mas há vários anos eu vivia em uma dieta de comida crua estritamente e eu prosperou. Era como apagar a prisão dieta que eu já tinha vivido em antes disso. Realmente só mudou a minha vida, como todos vocês sabem. Seu uma dieta vibrante tal, tão cheio de cores e aromas sensuais e essa excelente comida de degustação e a maneira que você sente é a forma como a comida parece e cheiros. Seu uma vida totalmente nova.

Assim, mesmo que eu tinha lido um monte de livros de nutrição toda a minha vida e estava sempre em alimentos, este foi algo que realmente me quebrou aberto .. Em seguida, trabalhando com John e aprendendo mais e mais sobre o ambiente, a agricultura e que o campo todo, o movimento verde todo, que é um pouco mais vibrante no mundo agora do que era. Eu só continuou a viajar e viver neste realmente boa dieta. Mas ao longo de um período de tempo que apenas didnt realmente me sustentar todo o caminho. Depois de alguns anos se passaram I começou a incorporar mais comida pronta em minha dieta.

Não muito, mas um pouco mais do que eu já fiz. Então eu fiquei muito doente com um tipo de doença auto-imune e começou realmente a investigar diferentes dietas .. Eu tinha muito poucos amigos, eu estava vivendo em Los Angeles, na época, que estavam vivendo em dietas de alimentos crus e mais de uma dieta primal, que foi completamente alimentos de origem