Home massas caseiras
Não há nada como massas acabado de fazer, e é ainda melhor quando é caseiro. Apesar de fazer massas frescas leva algum trabalho - e você terá um pouco de um braço treino superior - massas caseiras é uma atividade divertida para um dia frio de inverno - especialmente com seus filhos. Faz cerca de £ 1
Ingredientes: 2-1 /2 xícaras de farinha de macarrão de ovo 3 eggs1 yolk2 a 3 colheres de sopa de água (se necessário)
Como chegar: 1. Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro da farinha com as mãos.
Coloque os ovos e gemas de ovos no poço e, usando um garfo, bata os ovos levemente, em seguida, lentamente começam a incorporar a farinha. Continue a misturar os ingredientes, eventualmente, usando as mãos para amassar a massa juntos. Adiciona-se água, se necessário. Sove por aproximadamente 10 minutos. A massa ainda terá uma textura bastante claro, e isso é bom.
2. Corte a massa em quatro partes e manter a massa você não estiver usando coberto. Pressione este primeiro pedaço de massa o mais plano possível e correr através dos rolos de massa na configuração mais ampla.
Vai ser difícil no início, mas mantê-la! Se é friável em primeiro lugar, manter pressionando-o para trás junto e executá-lo através de novo. Quando é finalmente uma folha que mantém juntos, passar para a próxima definição sobre os rolos de massa.
3. Dobrar em terços entre cada rolo, coloque a massa massas através de cada configuração no rolo de pelo menos três vezes. Você vai ver a textura da massa mudança de grossas para suavizar, ea cor mudará de amarelo escuro ao amarelo claro.
4.
Depois de ter executado a massa através da definição mais fino, você pode usar os equipamentos de corte para cortar a massa na largura desejada. Você pode pendurar a massa para secar, ou, se usá-lo imediatamente, acumulam-o suavemente em uma assadeira, movê-lo em poucos minutos para ter certeza que não está furando em qualquer lugar.
5. Para cozinhar massas frescas, leve uma panela de água com apenas um toque de azeite a ferver. Cozinhe por 2 a 3 minutos apenas. Escorra e sirva com o molho simples favorito.
Rúcula pestoAbout 1 xícara de
Ingredientes: 2 xícaras de bebê levemente embalado arugula3 alho grande cloves1 /2 xícara de pinho levemente tostadas NUTS1 /2 xícara ralado Romano cheese3 /4 xícara de azeite extra virgem
Como chegar: Em a bacia de um processador de alimentos, misture a rúcula, alho, pi