olagénio que supports.The proteína é usada na indústria alimentar, onde gelatina utilizada em produtos alimentares é extraído a hidrólise parcial da proteína, o colagénio. A hidrólise do colagénio pode conduzir ao desenvolvimento de bobinas aleatórios que são responsáveis pela formação de gelatina. A gelatina é também usada em numerosas sobremesas de gelatina. É importante que não obstante o facto de o colagénio é uma proteína indispensável no corpo que não contém todos os aminoácidos essenciais.
O colagénio também está a ser utilizada como um ingrediente em cosméticos devido ao seu hidratante e anti propriedades de envelhecimento. Mas, paradoxalmente, a pesquisa revela que o colágeno não é uma proteína completa e suplementos alimentares devem ser tomados sob prescrição médica para o bom crescimento, desenvolvimento, uso e desgaste do corpo.