Optimizing subfracção ratiosAnother relativamente novo desenvolvimento em processamento de soro de leite é a capacidade de isolar certas proteínas subfracção bioativo em larga escala a partir de proteínas do soro , tais como lactoferrina ou Glycomacro péptido, utilizando alguns dos métodos de tratamento mencionados acima. Isso não era possível fazer em larga escala apenas alguns anos atrás, mas pode ser feito hoje com técnicas de filtragem modernas empregadas por um pequeno número de empresas.
Isto permite a um suplemento de proteína verdadeiramente adaptado; a capacidade de adicionar novamente em certas subfracções em quantidades que podem ser t encontrados na natureza. Tomemos por exemplo a lactoferrina subfracção. Em muitos produtos de soro de leite, é inexistente, devido ao tipo de processamento utilizado. Os melhores produtos de soro de leite irá conter menos do que 1 lactoferrina e mais como 0,5 desta fracção micro rara mas importante. Algumas empresas agora são capazes de adicionar em uma subfração específica para obter uma proteína desenhista verdadeiramente.
Uma empresa também está trabalhando em fazer um isolado que terão níveis mais altos do benéfica lactalbumina subfracção alfa, e níveis mais baixos da subfração Beta lactoglobulina mais alergênica e menos nutritivo. Alfa lac isolados elevados de soro de leite seria potencialmente superior ao que é atualmente no mercado em larga escala proteínas production.Hydrolyzed fazer um povo comebackMost lembrar proteínas hidrolisadas eram toda a raiva de alguns anos atrás, em seguida, caiu bruscamente.
Hidrolisado significa, basicamente, a proteína foi discriminado parcialmente em péptidos de diferentes comprimentos. Porque a proteína já está parcialmente quebrado, ele é absorvido mais rapidamente, o que pode ter efeitos positivos em determinadas circunstâncias, e certas condições metabólicas (ou seja, queimar vítimas ou pessoas com certos distúrbios digestivos e lactentes pré-termo). Seja ou não proteínas hidrolisadas são verdadeiramente uma vantagem para os atletas ainda tem que ser proven.
The campanha publicitária sobre proteínas hidrolisadas foi