Muitas fontes de intoxicação alimentar Causa Foodborne Infecção nos EUA

Doenças transmitidas por alimentos tem aumentado nos últimos anos, e está emergindo como uma ameaça à saúde global, relata Marilyn Larkin em sua 30 de maio de 2008 artigo "Raízes de doenças transmitidas por alimentos: Ameaças de saúde a partir de produtos nacionais e importados" rel = class "nofollow" = target "exlnk" = "_ blank". Vários em grande escala fora quebras de Salmonella

infecção nos Estados Unidos chamaram a atenção para as questões e problemas.

As infecções transmitidas por alimentos a partir de produtos e plantas

Larkin resume o discurso do da FDA Robert Buchannan de uma reunião no New York Academy of Sciences: produzir e plantas associado produtos responsáveis ​​pela maior parte das infecções transmitidas por alimentos nos Estados Unidos. Os tipos de infecções de origem alimentar visto normalmente diferem dependendo se o produto é nacional ou importado. Quando a produção interna tenha sido infectado, principalmente E.

coli

e Salmonella

infecções, que são zoonótica (animal com base) em sua origem, são detectados.

Buchannan afirmou ainda que os agentes patogênicos que afetam produtos importados são patógenos humanos, tais como Hepatite A, Norovirus

, e Shigella

, embora os cientistas estão descobrindo infecções cross-over e estirpes menos comuns de doenças transmitidas por alimentos estão começando a ser visto, devido ao aumento da importação de alimentos exóticos.

A contaminação indireta de Alimentos

práticas de saneamento variam em todo o mundo e pode afetar o produto para o crescimento, colheita, embalagem, distribuição ou fases de produção de acordo com o artigo de Larkin.

As bactérias podem também contaminam o interior da fruta, e não apenas do exterior, como algumas pessoas acreditam. Patógenos causadores de doenças transmitidas por alimentos pode encontrar seu caminho em produção por intermédio do bloom, que podem ser contaminados durante a polinização.

As plantas também podem absorver bactérias através das raízes, que invadem todo o tecido da planta, mas não agridem a própria planta.

A água usada para lavar antes de produzir a embalagem pode ser um problema em potencial se estiver contaminado com bactérias. O produto absorve a água durante a lavagem, as bactérias para os géneros alimentícios de desenho.

Qualquer produto que é cortado, cortado, cortado, ou desenrolada pode ser contaminado por bactérias.

Isso efeti