, do francês velho compaignon) e significa literalmente " vir, com pão ." -Como Significativo é que? (graças ao Leitor comentário.) O pão é o que nos une a todos, mas também nos divide. Ao longo da história, o pão branco era privilégio dos ricos. Quanto mais pobre a tabela que foi servido na, mais grossa e mais escuro o pão. Nesse sentido, pão fornecido um barómetro de quão bem alguém estava fazendo financeiramente. Não é até o século 20 que a tendência se inverteu. Agora, branco, pão branqueada é considerado o alimento das camadas pobres ou incultos da sociedade, ao passo que as mais altas, mais instruídas têm mais escuras, pães integrais granulação. Então, qual é a grande coisa sobre esses grãos inteiros? Os cereais integrais são os núcleos de grão inteiros: farelo ( exterior camada ), endosperma ( meio ), e germe ( interior camada , rica em nutrientes). Grãos refinados perderam seu farelo eo gérmen por meio de moagem. Isto dá ao produto final uma vida útil mais longa e textura mais suave. Mas o processo de refino também retira a farinha de fibra saudável, vitamina B e ferro. Imagem via Wikipedia Os cereais integrais contêm vitaminas, minerais e antioxidantes. Estes, por sua vez ajudar a proteger-nos de muitas doenças preveníveis, como diabetes tipo 2, doença cardíaca, acidente vascular cerebral, certos tipos de câncer, e problemas gastrointestinais. Antes de você sair correndo para a loja em busca desse alimento do milagre, lembre-se que o trigo integral não significa grão inteiro :. -let O comprador Beware Na América do Norte, precisamos realmente ler o pacote antes de comprar qualquer coisa. Também é aconselhável a consumir produtos feitos de uma variedade de farinhas ( cereais integrais, é claro ) como centeio, espelta e kamut. Eles também são muito mais saborosa do que o pão branco de costume. Se você quiser saber mais, Wikipedia tem um belo artigo sobre o pão que você deve check-out. Cereais integrais e pão?
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