Esta erva é nativa apenas para pequenas áreas da Ásia. Esta erva é semelhante à erva daninha do Bispo. A planta tem pequena fruta sem sementes que é em forma de ovo e tem uma cor acinzentada. As flores desta planta são vermelhos. Quando a planta cresce, ela se assemelha salsa. As sementes desta planta são chamados ajwain sementes. Esta erva pode ser facilmente confundida com a planta lovage. Ajwain tem um cheiro muito semelhante ao tomilho. Isso é porque ele contém uma substância chamada timol. Ajwain é muito aromático. Tem um sabor picante e ligeiramente amargo.
É sabor se assemelha tomilho ou cominho, mas é um pouco mais forte. Em comida indiana, esta erva é usada como especiaria e muitas vezes é assado ou frito. Ajwain origem no Egito e é cultivada no Afeganistão e Irã. Na medicina tradicional à base de plantas, ajwain é conhecida para o tratamento do sistema digestivo. Considera-se também ser um anti-séptico. Estas sementes contêm timol, que é considerado como sendo um fungicida, um bactericida, e um antiespasmódico.
Ajwain pode também ser escrito como ajowan. Para obter facilmente o tempero, pode ser comprado online.
Quando esta erva é usado como um tempero, ele é normalmente moído ou esmagado antes de usar. Quando isto é feito, as sementes de libertar o seu sabor. Eles podem ser usados todo quando assar pães. Eles armazenam facilmente em recipientes hermeticamente fechados. Esta especiaria é excelente para a adição de bolas de batata ou lentilhas. Ao usar qualquer erva para um remédio, por favor, procure o conselho de um especialista antes de usar.