A maioria das pessoas sabe que o suco de laranja é cheio de vitamina C, mas isso é apenas o começo. Toda a família citrus contém muitos outros nutrientes essenciais - incluindo potássio, folato e beta-caroteno, bem como centenas de fitoquímicos, muitos dos quais foram mostrados para ter anti-tumoral, anti-inflamatórios e propriedades sangue-inibindo-coágulo e forte antioxidante efeitos.
Grande parte da pesquisa está em sua infância, mas as mudanças são de que frutas cítricas contribuir para uma intrincada teia de prevenção de doenças.
Um estudo italiano concluiu o risco de desenvolver câncer de boca (o sétimo tipo de câncer mais comum) foi diminuída por comer mais frutas e legumes, mas especialmente frutas cítricas com cada risco de corte porção diária adicional em 62 por cento. Harvard investigadores da Faculdade de Saúde Pública descobriram que os homens que consumiram a maioria dos citros apresentaram um risco de 30 a 40 por cento menor de desenvolver câncer oral.
Outros estudos relacionaram a um maior consumo de frutas cítricas e suco com um 19-37 por cento menor risco de acidente vascular cerebral e ainda menor risco de cálculos biliares
A pectina e outras fibras encontradas no albedo -. a camada branca difusa de frutas cítricas - ajudar a manter o colesterol baixo e pode auxiliar no esforço de controle de peso. Por último, o alto teor C de frutas cítricas aumenta a absorção do corpo de ferro - um bônus real para as mulheres
Não Atire o Peel
A pele exterior fina ou raspas de citrinos é embalado.
com glândulas de óleo que tornam sabor intenso e aromático. Rale ou descolar este entusiasmo para adicionar um sabor animada para qualquer coisa que você cozinhar. Além do mais, a casca de frutas cítricas contém altas concentrações de vitamina C e muitos outros fotoquímicos de combate a doença saudáveis (como o limoneno, hesperidins, e naringin) do que o suco e polpa.
Mas você deve estar preocupado com resíduos de pesticidas que pode permanecer na casca e entusiasmo? "A quantidade de resíduo que se está exposto ao usar cascas e as raspas é minúscula e não um problema de saúde", diz Bob Krieger, Ph.D, um toxicologista no programa de exposição química pessoal na Universidade da Califórnia, Riverside.
Porque laranjas nem sempre mudar de cor de verde para laranja como eles amadurecem, alguns são corados artificialmente para melhorar sua aparência.
Esta coloração (Citrus Red N ° 2), não penetrar